Introducción
El Xarel·lo Vermell es una variedad emblemática que florece en los viñedos soleados de Tarragona, bajo el cuidado meticuloso de la Bodega Vinícola de Nulles - Adernats. Este vino, con su distinción de 100% Xarel·lo vermell, captura la esencia única de la región con su perfil amarillo cobrizo y su carácter seco y amargoso en boca.
Preparación
- Selección del vino: El proceso comienza con la meticulosa selección de las uvas de Xarel·lo vermell, garantizando la calidad desde la viña hasta la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10-12°C para resaltar sus aromas y mantener su frescura.
- Copas: Optar por copas de cristal fino que permitan apreciar tanto su color como sus aromas complejos.
Fase visual
- Color: Presenta un tono amarillo con destellos cobrizos, revelando su madurez y carácter singular.
- Limpieza: Su claridad es notable, indicativa de un proceso de vinificación cuidadoso y preciso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas de fruta madura, sutiles toques amielados y delicadas flores secas.
- Intensidad: Los aromas se presentan de manera franca, sin ser abrumadores, invitando al disfrute sensorial.
- Complejidad: Su nariz revela capas de fragancias que evocan la riqueza de su terruño.
Fase gustativa
- Sabor: En boca se muestra seco y amargoso, con una estructura que desafía y deleita al paladar.
- Cuerpo: Su cuerpo medio se complementa con una textura que acentúa su carácter robusto.
- Persistencia: Su final persistente deja una impresión duradera y memorable.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez fresca y su amargor balanceado culmina en una experiencia gustativa equilibrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xarel·lo Vermell Vinícola de Nulles 2020 es un vino que encarna la pasión y el compromiso de una bodega con una larga tradición. Su complejidad aromática y su estructura en boca lo convierten en una elección fascinante para los amantes de los vinos con carácter.
- Maridaje: Ideal para acompañar platos de pescado a la parrilla, mariscos frescos o quesos semicurados, potenciando así su versatilidad gastronómica.
- Puntuación: Este vino merece una valoración destacada por su expresión auténtica y su calidad excepcional.
Resumen
El Xarel·lo Vermell Vinícola de Nulles 2020 es un vino excepcional que captura la esencia del terruño de Tarragona con su color amarillo cobrizo, aromas de fruta madura y flores secas, y un sabor seco y amargoso. Con una estructura equilibrada y una persistencia notable, es ideal para maridar con platos que resalten su carácter único.