Introducción
El Zub Zub 2018 es un vino tinto que destaca por su variedad y características únicas. Producido por la bodega Estol Verd Celler en la región de Tarragona bajo la D.O. de España, este vino utiliza la variedad Ull de llebre. En esta cata, exploraremos sus aspectos visuales, olfativos y gustativos para ofrecer una evaluación completa de este ejemplar.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Zub Zub 2018, es recomendable seleccionar una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino esté bien almacenado y no presente signos de deterioro.
- Temperatura: El Zub Zub 2018 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura es ideal para resaltar sus características y complejidades sin que el vino se sienta demasiado cálido.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad de aireación. Las copas de balón son ideales para permitir que el vino respire y despliegue sus aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Zub Zub 2018 presenta un color rojo rubí intenso, con reflejos granate que indican su crianza y evolución en botella. Este tono profundo sugiere una buena concentración de color y un desarrollo adecuado.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que refleja un proceso de vinificación y embotellado bien cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Zub Zub 2018 ofrece una combinación de aromas frutales y notas especiadas. Se perciben matices de cereza, ciruela y sutiles toques de vainilla y pimienta negra.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta. Los aromas se expresan de forma clara y definida, lo que indica una buena calidad de la variedad y el proceso de vinificación.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad en nariz. La combinación de frutos rojos, especias y sutiles notas de madera crea una experiencia olfativa rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Zub Zub 2018 tiene un sabor afrutado con notas de cereza madura y un toque de chocolate. La acidez es equilibrada, aportando frescura sin ser dominante.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio. La textura es suave y elegante, con taninos bien integrados que contribuyen a una estructura equilibrada.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final que deja una agradable sensación de fruta madura y especias. La longitud del sabor refleja una crianza bien lograda.
- Equilibrio: El Zub Zub 2018 muestra un excelente equilibrio entre frutalidad, acidez y taninos. Esta armonía hace que el vino sea fácil de disfrutar y agradable en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Zub Zub 2018 es un vino tinto que destaca por su elegancia y equilibrio. Su combinación de aromas frutales y especiados junto con su cuerpo medio hace que sea una opción versátil para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino acompaña bien a carnes asadas, quesos curados y platos con salsas rojas. Su perfil versátil también lo hace adecuado para platos de pasta y arroces.
- Puntuación: El Zub Zub 2018 recibe una puntuación de 88 puntos, destacándose por su calidad y carácter en la categoría de vino tinto.
Resumen
El Zub Zub 2018 es un vino tinto elaborado por Estol Verd Celler en Tarragona con la variedad Ull de llebre. Su color rojo rubí y su limpieza resaltan visualmente. En nariz, ofrece una buena intensidad y complejidad con aromas de fruta roja y especias. En boca, el vino muestra un cuerpo medio, persistencia notable y un equilibrio destacado. Ideal para acompañar carnes y platos con salsas rojas, el Zub Zub 2018 es una excelente elección con una puntuación de 88.