Introducción
El Tatxam 2015 es un vino tinto que proviene de la región de Tarragona, España, bajo la Denominación de Origen Protegida de esta zona. Elaborado por la bodega Estol Verd Celler, este vino está compuesto en su totalidad por la variedad de Syrah. El 2015 fue una añada destacada, ofreciendo características únicas que merecen ser exploradas con detenimiento.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar el Tatxam 2015 en todo su esplendor, es crucial elegir una botella que haya sido almacenada adecuadamente. El vino debe haber sido conservado en un lugar fresco, oscuro y en posición horizontal para mantener el corcho en contacto con el vino.
- Temperatura: El Tatxam 2015 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se exprese todo el potencial aromático y gustativo del Syrah.
- Copas: Para disfrutar plenamente de este vino tinto, se recomienda utilizar copas de vino tinto con un buen diámetro. Esto facilita la oxigenación y permite que los aromas se desarrollen adecuadamente.
Fase visual
- Color: El Tatxam 2015 presenta un color rojo profundo con reflejos rubí. Esta intensidad de color indica una buena concentración de antocianos y una crianza adecuada.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que refleja un buen proceso de filtración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tatxam 2015 ofrece una compleja mezcla de frutas rojas, como cereza y frambuesa, junto con notas especiadas de pimienta negra y un toque sutil de vainilla procedente de la crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con aromas que emergen de manera clara y definida, sin ser abrumadores. Esto sugiere una buena calidad en la elaboración del vino.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es evidente, con capas que se despliegan a medida que el vino se airea. Esto denota una crianza y un proceso de fermentación bien logrados.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tatxam 2015 ofrece sabores de frutas maduras con matices de chocolate y especias. Su perfil gustativo es equilibrado, con una combinación armoniosa de dulzura y acidez.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura robusta que resalta la calidad de la uva Syrah y su crianza.
- Persistencia: La persistencia es prolongada, dejando un retrogusto agradable y duradero que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: El Tatxam 2015 se destaca por su equilibrio en términos de acidez, tanninos y alcohol, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tatxam 2015 es un vino tinto que ofrece una experiencia de cata rica y compleja. Su equilibrio y su capacidad para desplegar una gama de aromas y sabores lo hacen destacar entre los Syrah de su categoría.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente platos como carnes asadas, guisos de carne y quesos curados. Su robustez y carácter se complementan muy bien con comidas que tienen sabores intensos.
- Puntuación: Este vino tinto ha sido calificado con una puntuación de 84, lo que indica una excelente relación calidad-precio y un vino que cumple con las expectativas de los amantes del Syrah.
Resumen
El Tatxam 2015 es un vino tinto de la Denominación de Origen Protegida Tarragona, elaborado por Estol Verd Celler y compuesto exclusivamente de Syrah. Su color rojo profundo, sus aromas complejos de frutas rojas y especias, y su sabor equilibrado lo convierten en una opción destacada. Con una puntuación de 84, ofrece una experiencia de cata enriquecedora, ideal para acompañar carnes y quesos.