Introducción
El Terrenal d’Aubert Ranci Rancio es un vino blanco fortificado que destaca por su complejidad y madurez. Producido por Vinyes del Terrer en la región de Tarragona, España, y amparado por la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), este rancio ofrece una experiencia sensorial profunda y enriquecedora. En esta cata del 2018, descubrimos un vino que combina la tradición con la elegancia de un blanco de alta gama.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Terrenal d’Aubert Ranci Rancio en su máxima expresión, es fundamental seleccionar un vino de calidad de la bodega Vinyes del Terrer. Su elaboración meticulosa asegura un producto con características únicas y una rica historia.
- Temperatura: Este vino fortificado rancio debe servirse a una temperatura ligeramente fresca, idealmente entre 10 y 12 grados Celsius. Esta temperatura permite resaltar sus complejos aromas y sabores, ofreciendo una experiencia óptima al paladar.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco con una forma que permita apreciar mejor la evolución de sus aromas. Las copas tulipán o de boca ancha son las más adecuadas para explorar las sutilezas de este rancio.
Fase visual
- Color: El Terrenal d’Aubert Ranci Rancio presenta un color ámbar profundo con matices dorados, resultado de su prolongada crianza. Este tono característico revela su edad y el proceso de oxidación que ha experimentado.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente en su apariencia. La claridad del líquido refleja el cuidado en su elaboración y el proceso de envejecimiento.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el rancio despliega una gama compleja de aromas que incluyen frutos secos, miel, y un toque de caramelo. Estos aromas son indicativos de su crianza y el perfil de su envejecimiento.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con notas persistentes que invitan a profundizar en su bouquet. Esta característica permite una exploración rica de su perfil.
- Complejidad: El Terrenal d’Aubert Ranci Rancio destaca por su complejidad. Los aromas se entrelazan, ofreciendo una experiencia olfativa multidimensional que evoluciona a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el rancio se presenta con sabores ricos de nuez, chocolate y una ligera nota especiada. Estos sabores se equilibran de manera armónica, ofreciendo una experiencia de cata satisfactoria.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a completo, con una textura suave y una estructura bien definida. La fortificación contribuye a su cuerpo robusto y redondez.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto largo que deja una impresión duradera. Este aspecto es característico de los vinos de envejecimiento prolongado.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es ejemplar. La combinación de sus elementos aromáticos y gustativos está perfectamente integrada, sin que ningún componente sobresalga en detrimento de los otros.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Terrenal d’Aubert Ranci Rancio es un vino fortificado de gran sofisticación, con una excelente evolución en sus características. La mezcla de aromas complejos y sabores ricos lo convierte en una opción destacada para quienes buscan un blanco rancio con personalidad.
- Maridaje: Este rancio se acompaña de manera ideal con quesos curados, postres a base de frutos secos y foie gras. Su perfil también complementa bien platos de carnes y pâtés.
- Puntuación: Con una puntuación de 92, el Terrenal d’Aubert Ranci Rancio demuestra ser un vino excepcional que ofrece una experiencia de cata memorable.
Resumen
El Terrenal d’Aubert Ranci Rancio es un vino blanco fortificado rancio de la bodega Vinyes del Terrer, situado en Tarragona, España. Con un color ámbar profundo y una limpieza excelente, este vino se distingue por su complejidad aromática y sabores ricos. Servido a una temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia sensorial completa con una notable persistencia y un equilibrio perfecto. Su alta calidad y perfil versátil hacen que sea una elección excelente para diversas ocasiones y maridajes.