Introducción
El Terrer d’Aubert 2011 es un vino tinto destacado de la región de Tarragona en España. Este cabernet sauvignon se elabora bajo la denominación de origen D.O. Tarragona y es conocido por su equilibrio y complejidad. La bodega Vinyes del Terrer se ha ganado una sólida reputación por su enfoque en la calidad y la expresión auténtica de sus vinos. A lo largo de este artículo, exploraremos en detalle las características sensoriales y las recomendaciones para disfrutar de este excelente vino.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Terrer d’Aubert 2011, es crucial seleccionar una botella en buenas condiciones. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en un lugar adecuado, a temperatura constante y sin luz directa, para preservar sus características.
- Temperatura: El Terrer d’Aubert 2011 debe servirse a una temperatura de 18-20°C. Esta temperatura permite que el vino libere sus aromas y sabores de manera óptima, mostrando toda su complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de buena calidad, preferiblemente con una amplia abertura. Esto facilita la oxigenación del vino y permite apreciar mejor sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El color del Terrer d’Aubert 2011 es un rojo rubí profundo con reflejos violáceos, lo que indica su juventud y la intensidad de su pigmentación.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza cristalina, sin depósitos ni turbidez, lo que sugiere un buen proceso de filtrado y una adecuada conservación.
Fase olfativa
- Aromas: El Terrer d’Aubert 2011 ofrece una noble complejidad aromática, destacando notas de frutas negras como ciruelas y moras, así como toques de especias y madera que aportan profundidad y elegancia.
- Intensidad: La intensidad aromática es pronunciada, lo que permite disfrutar de una amplia gama de olores incluso con una ligera agitación de la copa.
- Complejidad: Este vino muestra una notable complejidad, con aromas que evolucionan al contacto con el aire, revelando capas adicionales de frutas maduras y sutiles notas terrosas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Terrer d’Aubert 2011 ofrece un sabor intenso y bien estructurado, con predominancia de frutas negras maduras y un toque de especias que se entrelazan de manera armónica.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto, que lo hace ideal para acompañar platos con sabores fuertes. Su estructura es equilibrada, con taninos suaves pero presentes.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto frutal y ligeramente tánico.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes del Terrer d’Aubert 2011. La combinación de acidez, taninos y sabores está bien integrada, ofreciendo una experiencia de degustación armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Terrer d’Aubert 2011 es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. Su cuidadosa elaboración y el uso de la variedad cabernet sauvignon se reflejan en una experiencia sensorial rica y completa.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, carnes de caza y quesos curados. Su estructura y sabor fuerte hacen que combine perfectamente con platos robustos.
- Puntuación: El Terrer d’Aubert 2011 recibe una puntuación de 89 puntos, lo que subraya su calidad y la excelencia de su elaboración.
Resumen
El Terrer d’Aubert 2011 es un vino tinto de la D.O. Tarragona, elaborado con cabernet sauvignon. Con un color rojo rubí profundo y aromas complejos de frutas negras y especias, ofrece una experiencia gustativa con un cuerpo robusto, buena persistencia y un equilibrio notable. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino ha sido puntuado con 89 puntos por su excelente calidad.