Introducción
El Terrer d’Aubert 2012 es un destacado vino tinto que se elabora en la D. O. Tarragona de España, una región conocida por su riqueza en vinos de calidad. Este vino combina dos variedades prominentes: Cabernet Sauvignon y Garnacha, lo que le confiere un perfil distintivo. La bodega responsable de esta creación es Vinyes del Terrer, ubicada en la zona de Tarragona, un área que aporta a este vino una personalidad única y atractiva.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Terrer d’Aubert 2012, es fundamental seleccionar una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado correctamente y que la botella no presente daños. La calidad del vino en el momento de la cata es crucial para apreciar todas sus características.
- Temperatura: El Terrer d’Aubert 2012 debe servirse a una temperatura adecuada para resaltar sus matices. Lo ideal es que se encuentre entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino desarrolle todo su potencial aromático y gustativo.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un amplio cuenco. Este tipo de copa facilita la oxigenación del Terrer d’Aubert 2012 y permite que sus aromas se liberen de manera óptima. Las copas de cristal transparente también ayudan a apreciar el color del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Terrer d’Aubert 2012 muestra un color rojo profundo con reflejos violáceos. Este matiz intenso es indicativo de su juventud y de la riqueza de las variedades de Cabernet Sauvignon y Garnacha que lo componen.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza perfecta. La ausencia de sedimentos visibles y la claridad del líquido son signos de un proceso de vinificación cuidado y una adecuada conservación.
Fase olfativa
- Aromas: Al oler el Terrer d’Aubert 2012, se perciben aromas complejos que incluyen notas de frutas rojas, como cerezas y frambuesas, junto con toques de especias y un sutil matiz de madera debido a su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada. Los aromas se presentan de manera equilibrada, sin ser abrumadores, lo que permite apreciar cada nota con claridad.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad notable. Los aromas evolucionan en la copa, revelando diferentes capas de frutos rojos y especias, lo que contribuye a una experiencia olfativa rica y dinámica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Terrer d’Aubert 2012 ofrece un sabor elegante con predominancia de frutas maduras y especias. Los taninos están bien integrados, proporcionando una textura sedosa.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, lo que le confiere una presencia notable sin resultar pesado. Esta estructura permite que el vino se mantenga equilibrado en boca.
- Persistencia: La persistencia del Terrer d’Aubert 2012 es buena. Su sabor se mantiene en el paladar durante un tiempo razonable, dejando un retrogusto agradable y persistente.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente. La combinación de frutos rojos, especias y la estructura de los taninos se complementan perfectamente, creando una experiencia armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Terrer d’Aubert 2012 es un vino tinto de gran calidad que refleja las características de su origen en Tarragona. Su combinación de Cabernet Sauvignon y Garnacha crea un perfil gustativo y aromático muy atractivo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas y platos a la parrilla. También marida bien con quesos curados y pasta con salsas robustas, complementando estos sabores con su riqueza y estructura.
- Puntuación: El Terrer d’Aubert 2012 merece una puntuación de 89 puntos, destacando por su equilibrio, complejidad y la calidad general que ofrece.
Resumen
El Terrer d’Aubert 2012 es un vino tinto que combina Cabernet Sauvignon y Garnacha en una creación elaborada por Vinyes del Terrer en la D. O. Tarragona. Su color rojo profundo y su complejidad aromática, junto con un sabor elegante y bien equilibrado, lo convierten en una excelente opción para quienes buscan disfrutar de un vino con carácter y sofisticación. Ideal para acompañar una variedad de platos, este vino se destaca por su persistencia y la calidad de su elaboración.