Introducción
En el mundo del vino, encontrar un blanco fermentado en barrica que ofrezca una experiencia equilibrada y rica es siempre un placer. Hoy exploramos el Ros 2015, un vino Chardonnay elaborado por la bodega Estol Verd Celler en la D. O. Tarragona, España. Este vino se destaca por su crianza en barricas, que le otorga una complejidad especial y un perfil único en el competitivo mundo de los blancos fermentados en barrica.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ros 2015, es fundamental elegir una botella en buen estado. Verifica que el vino no haya estado expuesto a cambios bruscos de temperatura ni luz intensa.
- Temperatura: El Ros 2015 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius para preservar sus aromas y sabores. Esta temperatura permite apreciar mejor las notas características del Chardonnay fermentado en barrica.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita al vino respirar, facilitando así la liberación de sus aromas. Una copa con un tazón más amplio y una apertura estrecha en la parte superior es ideal para este tipo de vino.
Fase visual
- Color: El Ros 2015 presenta un color dorado pálido con reflejos brillantes, resultado de su crianza en barrica que le aporta profundidad y riqueza visual.
- Limpieza: La claridad del vino es excelente, sin signos de turbidez ni sedimentos, indicando un buen proceso de filtración y una adecuada crianza en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: El bouquet del Ros 2015 es complejo, con notas de frutas maduras como la manzana verde y el melocotón, complementadas con sutiles toques de mantequilla y vainilla provenientes de la fermentación en barrica.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que permite una experiencia olfativa rica y placentera sin ser abrumadora.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad aromática, con capas de aromas que se desarrollan gradualmente, revelando diferentes matices a medida que se oxigena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ros 2015 ofrece sabores a frutas blancas y un delicado toque de especias. La fermentación en barrica aporta notas de caramelo y mantequilla que enriquecen el perfil de sabor.
- Cuerpo: El cuerpo es medio, con una textura cremosa que proporciona una sensación suave y envolvente en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto de frutas maduras y notas sutiles de roble.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y cuerpo es excelente, con una acidez refrescante que contrasta perfectamente con la cremosidad aportada por la barrica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ros 2015 es un vino blanco fermentado en barrica bien logrado, con un perfil equilibrado y una complejidad que lo hace destacar en su categoría. La combinación de frutas maduras y las notas de barrica crean una experiencia de degustación rica y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con platos de mariscos, pescados al horno o pollo en salsa cremosa. También puede acompañar bien a quesos suaves y ensaladas.
- Puntuación: La evaluación del Ros 2015 es de 85 puntos, reflejando su calidad y el cuidado puesto en su elaboración y crianza.
Resumen
El Ros 2015 Fermentado en Barrica es un Chardonnay de la D. O. Tarragona que impresiona con su color dorado, complejidad aromática y equilibrio en boca. Su crianza en barrica le confiere notas distintivas de mantequilla y vainilla, complementando los sabores de frutas blancas. Ideal para acompañar mariscos y platos en salsa cremosa, este vino merece una puntuación de 85 puntos por su notable calidad y presentación.