Introducción
El Adernats 2012 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su complejidad y elegancia. Producido por la bodega Vinícola de Nulles en la región de Tarragona, España, este vino se elabora con la variedad Xarel·lo. La fermentación en barrica aporta al vino matices únicos que enriquecen su perfil sensorial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Adernats 2012 Fermentado en Barrica, es fundamental elegir una botella en buenas condiciones, almacenada en lugar fresco y seco. La correcta selección del vino garantiza que se puedan apreciar todas sus características originales.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta mejor los matices del Xarel·lo y mantiene el equilibrio entre acidez y sabor.
- Copas: Utiliza copas de cristal con un tazón amplio y una apertura moderada. Esto permite que los aromas del vino se liberen adecuadamente y que el Adernats 2012 Fermentado en Barrica se oxigene correctamente.
Fase visual
- Color: El color de este vino es dorado pálido con reflejos verdes, típico de los blancos fermentados en barrica. Este tono sugiere su maduración en madera y aporta una vista atractiva.
- Limpieza: El vino presenta una gran limpieza y brillantez, sin partículas en suspensión. Esta claridad es una indicación de su cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Adernats 2012 Fermentado en Barrica ofrece una complejidad aromática con notas de frutas maduras como pera y manzana, combinadas con matices de vainilla y madera tostada provenientes de su paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta. Los aromas son evidentes y bien definidos, lo que permite una buena apreciación de sus componentes.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad en nariz, con una evolución de aromas que revela las características de su crianza en barrica y la variedad Xarel·lo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Adernats 2012 Fermentado en Barrica es fresco, con sabores de frutas blancas y toques de madera. La fermentación en barrica añade una dimensión de notas de nuez y especias.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una estructura equilibrada que aporta suavidad y redondez en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y elegante que deja una impresión duradera de sus sabores y aromas.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente. La acidez, el cuerpo y los sabores están bien integrados, proporcionando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Adernats 2012 Fermentado en Barrica es un vino blanco que combina la frescura del Xarel·lo con la complejidad y elegancia de la fermentación en barrica. Su perfil sensorial bien equilibrado lo hace una opción destacada para los amantes de los vinos blancos.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de pescado, mariscos y quesos suaves. También va bien con ensaladas frescas y platos de pasta con salsas ligeras.
- Puntuación: La puntuación para el Adernats 2012 Fermentado en Barrica es de 87 puntos, reflejando su calidad y la satisfacción que ofrece a los aficionados al vino.
Resumen
El Adernats 2012 Fermentado en Barrica es un vino blanco de la bodega Vinícola de Nulles, elaborado con Xarel·lo y fermentado en barrica. Presenta un color dorado pálido, una buena limpieza visual, y ofrece una complejidad aromática con notas de frutas maduras y madera. En boca, es fresco, con cuerpo medio y una persistencia destacable. Es un vino equilibrado, ideal para maridar con platos ligeros. Con una puntuación de 87 puntos, es una excelente elección para quienes buscan un vino blanco sofisticado.