Introducción
El Adernats Essència 2017 es un vino blanco que destaca por su proceso de fermentación en barrica. Proveniente de la bodega Vinícola de Nulles en la región de Tarragona y con la denominación de origen D.O.P. Tarragona, este vino está elaborado con la variedad Xarel·lo, conocida por su capacidad para aportar profundidad y complejidad a los blancos fermentados en barrica.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Adernats Essència 2017, es ideal elegir una botella que se haya almacenado en condiciones óptimas para preservar sus cualidades. Este vino blanco fermentado en barrica debe ser servido en su mejor estado para apreciar toda su gama de matices.
- Temperatura: Se recomienda servir el Adernats Essència 2017 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura es ideal para realzar tanto sus características aromáticas como su estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con una forma que permita concentrar los aromas en la parte superior es crucial para una adecuada degustación. Las copas tulipán son perfectas para este tipo de vino blanco fermentado en barrica.
Fase visual
- Color: El Adernats Essència 2017 presenta un color amarillo dorado intenso, característico de los vinos que han pasado tiempo en barrica, lo que aporta una mayor profundidad de color.
- Limpieza: El vino se muestra con una gran limpieza y brillantez, sin sedimentos ni turbidez, lo cual es un indicativo de una buena vinificación y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Adernats Essència 2017 ofrece una compleja gama de aromas. Se aprecian notas de vainilla, mantequilla, y frutas maduras, resultado de su fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con una notable presencia de aromas terciarios provenientes de la madera, junto con toques de cítricos y especias.
- Complejidad: Este vino blanco muestra una complejidad destacable en nariz, que evoluciona con el tiempo, revelando capas adicionales de aromas a medida que se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Adernats Essència 2017 ofrece un sabor equilibrado entre notas frutales y matices de la barrica. Se perciben sabores de manzana asada y caramelo, con un toque sutil de tostado.
- Cuerpo: El cuerpo es medio a pleno, con una textura cremosa que se debe a la fermentación en barrica, proporcionando una sensación envolvente y plena.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo que deja un retrogusto de especias y frutas maduras.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y riqueza es excelente, logrando un perfil de sabor que se mantiene armónico y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Adernats Essència 2017 es un vino blanco fermentado en barrica que ofrece una experiencia sensorial rica y compleja. Su evolución en barrica le aporta una profundidad y sofisticación que lo distingue.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de mariscos, pescados a la parrilla, y quesos curados, gracias a su estructura y perfil de sabor.
- Puntuación: El Adernats Essència 2017 recibe una puntuación de 89 puntos en cata, destacándose por su calidad y la elegancia en su elaboración.
Resumen
El Adernats Essència 2017 es un vino blanco fermentado en barrica de la bodega Vinícola de Nulles en la región de Tarragona. Con una fermentación en barrica que le confiere un color dorado, una alta intensidad aromática con notas de vainilla y frutas maduras, y un sabor equilibrado con persistencia notable, este vino destaca por su complejidad y su capacidad de maridar con una variedad de platos. Con una puntuación de 89, es una excelente opción para los amantes de los blancos con un toque de barrica.