Introducción
El vino es mucho más que una bebida; es el resultado de una cuidadosa elaboración que combina arte y ciencia. En esta ocasión, nos adentramos en la historia y el sabor de un vino especial: el 1917 Crianza 1997 de la Vinícola de Nulles. Con su combinación única de 85% tempranillo y 15% cabernet sauvignon, este tinto nos invita a explorar los matices del terruño de Tarragona y el saber hacer de una bodega con profundas raíces en la tradición vinícola catalana.
Preparación
- Selección del vino: Escoger el momento adecuado para abrir una botella como esta es crucial. Ideal para ocasiones especiales, su madurez permite disfrutarlo ahora o dejarlo evolucionar en la cava.
- Temperatura: Servir entre 16°C y 18°C garantiza que el vino exprese plenamente sus aromas y estructura, sin que el alcohol predomine.
- Copas: Optar por copas de cristal fino con un borde ligeramente hacia afuera facilita la oxigenación necesaria para apreciar todos los matices.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rubí con destellos granates, indicativo de su crianza y evolución en barrica.
- Limpieza: Su claridad cristalina revela una vinificación meticulosa y un cuidado filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: Aromas de frutos rojos maduros se entrelazan con notas de vainilla y cacao, resultado del tiempo en barrica.
- Intensidad: Ofrece una intensidad aromática equilibrada, donde los matices se revelan gradualmente con cada remolino en la copa.
- Complejidad: Su complejidad aromática es una invitación a explorar capa por capa, revelando detalles que solo el tiempo puede conferir.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se muestra sedoso y estructurado, con taninos bien integrados y un final largo y persistente.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que llena el paladar con una textura aterciopelada, característica de los grandes vinos de crianza.
- Persistencia: Su prolongada persistencia invita a disfrutar cada sorbo, dejando una sensación memorable y placentera.
- Equilibrio: La armonía entre fruta, madera y acidez revela un vino bien equilibrado, con un potencial de guarda que promete evolución en botella.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1917 Crianza 1997 de la Vinícola de Nulles es un ejemplo magistral de cómo el tiempo puede transformar un vino en una obra de arte líquida. Su complejidad y elegancia lo convierten en un compañero perfecto para veladas íntimas o celebraciones especiales.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, su versatilidad en maridaje lo hace apto para diversas experiencias gastronómicas.
- Puntuación: 9/10. Un vino que supera expectativas, destacándose por su estructura, complejidad y carácter distintivo.
Resumen
El 1917 Crianza 1997 de la Vinícola de Nulles, con su profundo color rubí y complejos aromas de frutos rojos y especias, ofrece una experiencia sensorial inolvidable. En boca, su cuerpo medio, taninos sedosos y final persistente revelan un equilibrio excepcional. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos, este vino es una joya que merece ser disfrutada en ocasiones especiales.