Introducción
El Adernats Angelus 2011 es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. Producido por la bodega Vinícola de Nulles - Adernats en la región de Tarragona bajo la D. O. de Tarragona, este vino combina tres variedades: Ull de llebre, Cabernet sauvignon y Merlot. Su cuidadosa elaboración resalta la tradición vinícola de España, ofreciendo una experiencia sensorial que no deja indiferente.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Adernats Angelus 2011, asegúrate de seleccionar una botella en buenas condiciones y, si es posible, de una bodega con una correcta conservación. Este vino, al ser un tinto con algo de edad, puede beneficiarse de un breve periodo de decantación.
- Temperatura: El Adernats Angelus 2011 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto ayuda a preservar sus aromas y sabores, proporcionando una experiencia óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena apertura para permitir que el vino respire y se expresen plenamente sus características. Una copa adecuada potenciará la complejidad del Adernats Angelus 2011.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color rojo rubí profundo, característico de los tintos con una cierta crianza. La intensidad del color refleja la riqueza y la concentración del Adernats Angelus 2011.
- Limpieza: La limpieza es impecable, sin sedimentos visibles, lo que indica una buena filtración y una correcta conservación del vino en botella.
Fase olfativa
- Aromas: El Adernats Angelus 2011 ofrece una gama de aromas complejos, entre los que destacan las notas de frutas maduras, especias y toques sutiles de madera. Estos aromas son el resultado de la combinación de sus variedades y el proceso de crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil olfativo que se despliega de manera envolvente y persistente. Esto permite apreciar cada uno de los matices que ofrece el vino.
- Complejidad: La complejidad aromática del Adernats Angelus 2011 es alta, con una mezcla de notas frutales, especiadas y de barrica que se entrelazan de forma armoniosa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Adernats Angelus 2011 revela sabores profundos de frutas negras, con matices de vainilla y cacao que aportan riqueza. Su perfil es robusto pero elegante.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es pleno, con una estructura bien definida que proporciona una sensación de opulencia y redondez en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un retrogusto largo que prolonga la experiencia de sus sabores complejos y agradables.
- Equilibrio: El equilibrio en el Adernats Angelus 2011 es notable, con una integración armoniosa entre los sabores, los taninos y la acidez, ofreciendo una experiencia de cata placentera y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Adernats Angelus 2011 es un vino tinto que demuestra la maestría en la vinificación de la Vinícola de Nulles - Adernats. Su perfil complejo y equilibrado lo convierte en una excelente elección para quienes buscan un tinto con carácter y profundidad.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, platos con salsas intensas y quesos curados. Su robustez y riqueza se complementan perfectamente con estos alimentos.
- Puntuación: El Adernats Angelus 2011 recibe una puntuación de 82, destacando su calidad y la experiencia que ofrece en cada copa.
Resumen
El Adernats Angelus 2011 es un vino tinto excepcional de la Vinícola de Nulles - Adernats, que combina Ull de llebre, Cabernet sauvignon y Merlot. Su color rojo rubí, junto con aromas y sabores complejos, ofrece una experiencia de cata rica y equilibrada. Ideal para acompañar carnes y quesos curados, este vino se presenta como una elección destacada en su categoría.