Introducción
El Burgmann Rosé Selection 2022 es un vino que destaca por su autenticidad y la esencia del Listán negro, una variedad autóctona que ofrece una experiencia única. Proveniente de la D.O. Tacoronte-Acentejo en Tenerife, España, este rosado se presenta como un vino rústico, sabroso y con una complejidad aromática moderada. La bodega Winery Burgmann Tenerife ha logrado capturar lo mejor de esta tierra volcánica para crear un vino con características muy particulares. Con una puntuación de 89 puntos y una cata realizada el 7 de mayo de 2024, se revela como una opción excelente para quienes buscan un rosado que respete la tradición pero sin perder frescura.
Preparación
- Selección del vino: Este vino debe ser elegido por su carácter auténtico y su origen en una de las zonas más representativas de la D.O. Tacoronte-Acentejo. La variedad Listán negro es esencial para destacar sus sabores y aromas naturales. Ideal para quienes buscan una experiencia genuina, alejada de intervenciones excesivas.
- Temperatura: Para disfrutar de todo su potencial, se recomienda servirlo entre 12°C y 14°C. A esta temperatura, el vino se expresa de manera óptima, manteniendo un equilibrio perfecto entre sus aromas y su sabor.
- Copas: Se sugiere usar copas de vino rosado de boca ancha para permitir que los aromas se desarrollen correctamente. Esto ayudará a apreciar las notas de maceración y los matices más sutiles del vino.
Fase visual
- Color: El Burgmann Rosé Selection 2022 tiene un color herbal y maduro, una tonalidad característica de los vinos rosados producidos en esta región volcánica. Su aspecto es limpio y brillante, con una ligera transparencia que lo hace muy atractivo a la vista.
- Limpieza: Este rosado se muestra perfectamente limpio, sin impurezas visibles, lo que demuestra su cuidado y el proceso de vinificación meticuloso. La claridad del vino resalta su frescura.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma de este vino está marcado por las notas de maceración, que le otorgan una complejidad agradable. Se pueden percibir también toques sutiles de frutas rojas maduras y un ligero fondo herbáceo, lo que lo hace interesante y dinámico en nariz.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, ofreciendo una experiencia equilibrada que no resulta ni demasiado fuerte ni demasiado suave. Esto permite disfrutar de sus aromas sin ser abrumado por ellos.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad aromática interesante, sin ser sobrecargado. Las notas herbáceas y de fruta madura se combinan bien, creando una mezcla agradable y persistente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Burgmann Rosé Selection 2022 es sabroso y ofrece un perfil de sabor bastante redondeado. Las notas de fruta madura se mezclan con un toque de frescura, lo que lo hace muy agradable de beber.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace bastante versátil y fácil de disfrutar en distintas situaciones. No es ni demasiado ligero ni pesado, lo que le da un buen balance.
- Persistencia: La persistencia es moderada. El sabor permanece de forma agradable en el paladar, lo que invita a seguir degustándolo, pero sin ser excesivamente largo.
- Equilibrio: El vino está bien equilibrado. La acidez y el dulzor están en armonía, lo que resalta tanto sus características de fruta madura como su frescura.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Burgmann Rosé Selection 2022 es un vino rústico, sabroso y bien equilibrado. Su carácter poco intervencionista y su sabor fresco lo convierten en una excelente opción para disfrutar en diversas ocasiones. Su origen en la D.O. Tacoronte-Acentejo le otorga una singularidad que no debe pasarse por alto.
- Maridaje: Este vino rosado marida perfectamente con platos ligeros como ensaladas, pescados a la parrilla o incluso con carne blanca. También es ideal para acompañar tapas o una buena pasta.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos, este vino muestra un gran potencial y es un excelente ejemplo de lo que puede ofrecer la D.O. Tacoronte-Acentejo.
Resumen
El Burgmann Rosé Selection 2022 es un vino rosado con un perfil herbal y sabroso, proveniente de la D.O. Tacoronte-Acentejo. Con una vinificación que respeta el carácter de la variedad Listán negro, ofrece aromas sutiles de maceración y un sabor equilibrado. Con una puntuación de 89 puntos, es ideal para maridar con platos ligeros y disfrutar de su frescura en diversas ocasiones.