El Ancón 2023

Introducción

El Ancón 2023 es un vino tinto producido por Bodegas Insulares Tenerife, con una variedad 100% Listán negro que refleja la autenticidad y el carácter de la zona de producción de Tacoronte-Acentejo DO-DOP en la isla de Tenerife, España. Este vino, que se presenta con una cata fechada para el 7 de mayo de 2024, ha logrado una puntuación de 89, lo que lo sitúa como una opción muy recomendable para quienes buscan un tinto agradable, correcto, frutal, maduro, sabroso y láctico. Con un precio asequible de 7,27 €, el Ancón 2023 ofrece una boca fácil de beber, ideal para acompañar una amplia gama de platos y momentos especiales.

Preparación

• Selección del vino: La elección del Ancón 2023 debe basarse en su perfil frutal y maduro, que resulta perfecto para quienes disfrutan de un vino con cuerpo, pero sin resultar demasiado complejo. Ideal para los que prefieren una opción de fácil consumo, este vino destaca por su sencillez y carácter, siendo una elección acertada para cenas informales o momentos relajados.

• Temperatura: Para disfrutar del Ancón 2023 en todo su esplendor, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite resaltar sus notas frutales y lácticas, otorgándole la frescura y suavidad que lo caracteriza, a la vez que mantiene su estructura madura y sabrosa.

• Copas: Utilizar una copa de vino tinto con un buen diámetro en la base y un cierre moderado en la parte superior es lo más adecuado para potenciar las cualidades aromáticas y gustativas del Ancón 2023. Una copa de este tipo permitirá que el vino respire adecuadamente y, a su vez, conserve sus notas sutiles.

Fase visual

• Color: En la fase visual, el Ancón 2023 muestra un color rojo intenso, con matices que van del rubí al granate, reflejando su madurez y estructura. Este color es indicativo de su variedad Listán negro y del proceso de vinificación que resalta sus características visuales.

• Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin turbidez, lo que es un indicio de una elaboración cuidadosa. Su aspecto brillante y limpio es una buena carta de presentación antes de pasar a la siguiente fase sensorial.

Fase olfativa

• Aromas: En nariz, el Ancón 2023 destaca por sus aromas frutales, especialmente las notas de cereza y ciruela madura. A medida que se oxigena, también se perciben sutiles notas lácticas, que aportan complejidad y profundidad al perfil olfativo del vino.

• Intensidad: La intensidad aromática del Ancón 2023 es media, lo que le otorga un equilibrio perfecto entre frescura y madurez. Los aromas no son abrumadores, pero sí lo suficientemente expresivos como para despertar el interés en quien lo cata.

• Complejidad: El nivel de complejidad es moderado, con una combinación interesante de frutas maduras y toques lácticos que no sobrepasan la delicadeza del vino. Esta complejidad es adecuada para quienes prefieren un vino que no se presenta demasiado elaborado pero que sigue siendo interesante en su conjunto.

Fase gustativa

• Sabor: En boca, el Ancón 2023 es un vino frutal con notas de frutas rojas maduras, destacándose la cereza y la ciruela. Su estructura es ligera, lo que lo convierte en una opción agradable para todo tipo de comensales, incluso aquellos que prefieren un vino de fácil paso.

• Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que le da una sensación de equilibrio y suavidad en boca. Su textura es envolvente, sin resultar pesada, lo que contribuye a su carácter fácil de beber.

• Persistencia: La persistencia es media, dejando una agradable sensación de frutas rojas y un toque láctico en el retrogusto. No es un vino que deje una huella profunda, pero sí una memoria gustativa suficiente para hacer de cada sorbo una experiencia disfrutable.

• Equilibrio: El Ancón 2023 muestra un buen equilibrio entre su frescura frutal y sus notas lácticas. Es un vino armónico, con una boca que no se ve sobrepasada por ninguna de sus características, resultando en una experiencia placentera y accesible.

Conclusiones

• Impresiones generales: El Ancón 2023 es un vino tinto que cumple con creces las expectativas para aquellos que buscan un vino fácil de disfrutar, frutal y con una estructura madura pero accesible. Su perfil sabroso y láctico lo convierte en una excelente opción para diferentes tipos de ocasiones, desde reuniones familiares hasta una cena informal con amigos.

• Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes blancas, pasta con salsas suaves, o incluso algunas tapas. Su carácter frutal lo hace muy versátil y capaz de complementar una amplia variedad de sabores.

• Puntuación: Con una puntuación de 89, el Ancón 2023 se posiciona como una de las mejores opciones dentro de su rango de precio. Ofrece una excelente relación calidad-precio, y es una elección acertada para quienes buscan un vino sabroso y fácil de disfrutar.

Resumen

El Ancón 2023 es un tinto producido por Bodegas Insulares Tenerife, 100% Listán negro, con un perfil frutal, maduro y láctico. Es un vino fácil de beber y adecuado para diversas ocasiones, con una buena relación calidad-precio (7,27 €). Presenta un color rojo intenso, aromas de frutas rojas maduras, y una boca equilibrada y sabrosa. Su persistencia es media, y su maridaje ideal incluye carnes blancas y pastas. Con una puntuación de 89, se muestra como una opción destacada dentro de su categoría.