Introducción
El Tinto Dulce Padre 1997 de Bodega Monje, S. L. representa un tesoro enológico de la zona de producción Tacoronte - Acentejo, elaborado exclusivamente con uvas listán negro. Este vino destaca por su rica historia y su perfil dulce, ideal para quienes buscan experiencias sensoriales únicas.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Padre 1997, es crucial asegurarse de adquirir una botella de calidad, preferiblemente de cosechas bien conservadas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 12°C y 14°C para resaltar sus matices aromáticos y su dulzor equilibrado.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y de tamaño mediano, ideales para concentrar los aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: El Padre 1997 presenta un color rojo rubí intenso, característico de los vinos elaborados con listán negro en la región.
- Limpieza: Su transparencia limpia y brillante indica una cuidadosa elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben intensos aromas a frutos rojos maduros, como la frambuesa y la cereza, complementados por notas dulces de caramelo y miel.
- Intensidad: Los aromas son pronunciados y persistentes, invitando al disfrute pausado y reflexivo.
- Complejidad: Su complejidad aromática se enriquece con sutiles toques de especias dulces y una leve nota floral.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Padre 1997 sorprende con una entrada dulce y sedosa, equilibrada por una acidez refrescante que realza su carácter frutal.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con una estructura suave que invita a cada sorbo.
- Persistencia: Su final persistente deja una agradable sensación de dulzura y frescura en el paladar, prolongando el placer de su degustación.
- Equilibrio: El equilibrio entre dulzor, acidez y estructura hace del Padre 1997 un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: Padre 1997 es un vino que cautiva desde el primer momento, ideal para disfrutar como postre o en momentos de relax. Su complejidad aromática y su equilibrada dulzura lo convierten en una elección excepcional para ocasiones especiales.
- Maridaje: Perfecto con postres de frutas rojas, chocolates suaves o quesos semicurados, realzando tanto el vino como los alimentos.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Padre 1997 de Bodega Monje, S. L. es un Tinto Dulce excepcional, elaborado con uvas listán negro en Tacoronte - Acentejo. Destaca por su color rojo rubí intenso, aromas a frutos rojos y notas de caramelo y miel. En boca es dulce, sedoso y equilibrado, con una persistencia refrescante. Ideal para maridar con postres o quesos, representa una experiencia sensorial completa y gratificante.