Introducción
El vino tinto Padre Dulce 1996, elaborado por Bodega Monje, S. L. en la región de Tacoronte - Acentejo, destaca por su singular composición de 100% listán negro. Este vino se distingue por su carácter único y su rica historia en la viticultura de las Islas Canarias.
Preparación
- Selección del vino: El Padre Dulce 1996 es resultado de una meticulosa selección de uvas listán negro, garantizando la calidad desde su origen en los viñedos de la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto a una temperatura de 16-18°C, para resaltar sus aromas y estructura en boca de manera óptima.
- Copas: Idealmente, se debe utilizar una copa de tipo burdeos o similar, que permita una adecuada oxigenación y desarrollo de sus matices aromáticos.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices rubí, característico de los vinos listán negro de la región.
- Limpieza: Su limpieza visual es notable, sin turbidez alguna, reflejando su cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan notas de frutos rojos maduros como cerezas y moras, complementadas por sutiles toques de especias y vainilla.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, lo que permite disfrutar de sus complejos matices con cada inhalación.
- Complejidad: La complejidad aromática se enriquece con notas florales y un fondo ahumado, característico del terroir de Tacoronte - Acentejo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Padre Dulce 1996 es equilibrado y elegante, con taninos suaves y una acidez bien integrada que realza sus sabores frutales.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, proporcionando una textura sedosa que perdura en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y un ligero toque especiado.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes gustativos hace de este vino una opción versátil y placentera para diversos maridajes.
Conclusiones
- Impresiones generales: Padre Dulce 1996 es un vino que cautiva desde el primer sorbo por su elegancia y complejidad aromática, mostrando la excelencia de los vinos tintos elaborados con la variedad listán negro.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos maduros y platos con salsas especiadas, realzando tanto los alimentos como el propio vino.
- Puntuación: Con una puntuación alta, este vino demuestra ser una elección sobresaliente para quienes buscan calidad y distinción en cada copa.
Resumen
Padre Dulce 1996, un tinto excepcional de Bodega Monje, S. L., destaca por su elegancia, complejidad aromática y equilibrio en boca, convirtiéndolo en una elección ideal para maridar con carnes y quesos maduros, asegurando una experiencia sensorial gratificante y memorable.