Introducción
El vino tinto Presas Ocampo S. A. es un fiel representante de la región de Tacoronte - Acentejo, elaborado principalmente con uvas listán negro y un toque de negramoll. Con una tradición arraigada y un proceso meticuloso, este vino promete deleitar los sentidos con su carácter único y su expresión de la tierra volcánica de Tenerife.
Preparación
- Selección del vino: Las uvas seleccionadas meticulosamente garantizan la calidad y consistencia de este vino, reflejando lo mejor del terruño de Tacoronte - Acentejo.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y estructura sin perder la frescura característica.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Borgoña para permitir una adecuada oxigenación y apreciar plenamente su bouquet.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos, indicativos de su juventud y frescura.
- Limpieza: Brillante y limpio, muestra una excelente claridad y pureza en copa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos como cerezas y frambuesas, complementados por sutiles notas florales y un leve toque especiado.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, con una intensidad que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Ofrece una complejidad agradable, combinando fruta fresca con toques herbáceos y minerales que revelan su origen volcánico.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es jugoso y equilibrado, con una acidez refrescante que realza su carácter frutal y una estructura suave y taninos moderados.
- Cuerpo: De cuerpo medio, mostrando una textura sedosa que invita a seguir disfrutando cada sorbo.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de fruta madura y un ligero ahumado que invita a otro trago.
- Equilibrio: Bien equilibrado en todos sus componentes, con una armonía que demuestra la destreza en su elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: Presas Ocampo Barrica es un vino tinto que destaca por su carácter frutal, suavidad en boca y excelente equilibrio, ideal para quienes buscan descubrir la esencia de Tacoronte - Acentejo en cada sorbo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes blancas, pastas con salsas suaves y quesos semicurados.
- Puntuación: 9/10. Un vino que sobresale por su calidad y expresión auténtica del terruño.
Resumen
Presas Ocampo Barrica es un vino tinto de Tacoronte - Acentejo elaborado principalmente con uvas listán negro y negramoll. Presenta un color rojo rubí profundo y brillante, con aromas intensos a frutos rojos y notas florales. En boca es jugoso, equilibrado y persistente, con una estructura sedosa y taninos moderados. Ideal para maridar con carnes blancas y quesos semicurados.