Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino blanco, es crucial seleccionar una botella de calidad que haya sido almacenada adecuadamente para mantener sus atributos intactos.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca, entre 10°C y 12°C, para resaltar su frescura y estructura.
- Copas: Utilizar copas transparentes de tamaño medio para apreciar tanto su color como sus aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un tono amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos jóvenes elaborados con la variedad listán blanco.
- Limpieza: Es limpio y brillante, indicativo de un proceso de elaboración cuidadoso y una buena clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben notas frutales como pera y manzana verde, complementadas con delicados toques florales que añaden complejidad.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media, lo que invita a descubrir sus matices con cada inhalación.
- Complejidad: Aunque es un vino joven, muestra una complejidad sorprendente que refleja la riqueza de su origen.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino se revela con una entrada fresca y vivaz, seguida de una buena estructura y equilibrio entre acidez y fruta.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, lo que lo hace versátil para maridar con una variedad de platos.
- Persistencia: Su final es persistente y agradable, dejando una sensación de frutas frescas que perdura.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio armonioso entre frescura y complejidad, ofreciendo una experiencia gustativa satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: Presas Ocampo Fer. en Barrica es un vino blanco que cautiva por su frescura y elegancia, ideal para quienes buscan descubrir la expresión auténtica de la variedad listán blanco.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y platos mediterráneos ligeros.
- Puntuación: 4.5/5
Resumen
Presas Ocampo Fer. en Barrica es un vino blanco elaborado con uvas listán blanco en Tacoronte - Acentejo. Su fermentación en barrica aporta complejidad y estructura. Presenta un color amarillo pálido y limpio. En nariz, ofrece aromas frutales y florales con buena intensidad y complejidad. En boca, es fresco, con cuerpo medio y equilibrado, con una persistencia agradable. Ideal para maridar con mariscos y pescados blancos. Puntuación destacada de 4.5 sobre 5, recomendado para quienes aprecian vinos blancos con carácter y elegancia.