Introducción
El Presas Ocampo Gran Alysius Edición Especial Domingo López Arvelo 2013 Barrica es un vino tinto que destaca por su rica composición y cuidadoso proceso de vinificación. Elaborado por la bodega Ocampo Vinos, este vino proviene de la zona de Tacoronte-Acentejo D.O.P en España, una región conocida por su producción de vinos únicos y de alta calidad. Este tinto barrica combina las variedades de Listán negro, Negramoll y Castellana, resultando en un producto con una personalidad distintiva que refleja la esencia de su terruño.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Presas Ocampo Gran Alysius Edición Especial Domingo López Arvelo 2013 Barrica, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente en condiciones óptimas, con temperatura controlada y sin exposición a la luz directa.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para permitir que sus complejos aromas y sabores se desplieguen en su máximo esplendor. Mantener la botella a esta temperatura ayudará a preservar sus características.
- Copas: Es aconsejable utilizar copas de vino tinto con un amplio cuenco para favorecer la oxigenación del vino. Esto permitirá que el Presas Ocampo Gran Alysius Edición Especial Domingo López Arvelo 2013 Barrica libere toda su gama de aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El color de este vino es un rojo intenso con matices que pueden variar entre rubí y granate, reflejando su crianza en barrica. Este tono profundo es indicativo de un vino con buen potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez. Su claridad es un reflejo de la calidad en la elaboración y el cuidado en el proceso de filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Presas Ocampo Gran Alysius Edición Especial Domingo López Arvelo 2013 Barrica ofrece una compleja mezcla de frutas negras, especias y notas torrefactas provenientes de su crianza en barrica. Se pueden percibir matices de café y chocolate que enriquecen su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con aromas que se despliegan de manera generosa y persistente al agitar la copa. Esta intensidad contribuye a una experiencia sensorial envolvente.
- Complejidad: La complejidad aromática del vino es alta, con una variedad de capas que incluyen frutas maduras, toques de madera y especias. Esta complejidad es un reflejo de su cuidadosa crianza y la combinación de variedades de uva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Presas Ocampo Gran Alysius Edición Especial Domingo López Arvelo 2013 Barrica se caracteriza por su sabor equilibrado con notas de fruta negra madura, especias y un ligero toque de madera. El sabor es robusto y bien integrado.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio a completo, con una estructura sólida que sostiene sus sabores y aromas de manera coherente. Su cuerpo le confiere una presencia destacada en boca.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y agradable que permite que los sabores permanezcan después de cada sorbo. Esta persistencia es indicativa de su alta calidad.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente, resultando en un vino bien armonizado que ofrece una experiencia de degustación placentera y consistente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Presas Ocampo Gran Alysius Edición Especial Domingo López Arvelo 2013 Barrica es un vino tinto de gran calidad que destaca por su complejidad y equilibrio. Su crianza en barrica le aporta una dimensión adicional de sabores y aromas que enriquecen su perfil.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne roja, cordero o quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan bien estos alimentos, creando combinaciones deliciosas.
- Puntuación: La puntuación asignada a este vino es de 89 puntos, reflejando su alta calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Presas Ocampo Gran Alysius Edición Especial Domingo López Arvelo 2013 Barrica es un vino tinto que se destaca por su intensidad y complejidad aromática, su equilibrado cuerpo y su persistencia en boca. Con una crianza en barrica que le otorga matices adicionales, este vino ofrece una experiencia de degustación notable y es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados. Su puntuación de 89 puntos subraya la calidad de esta edición especial.