Introducción
En el vibrante mundo del vino, el Presas Ocampo Gran Alysius Edición Especial Domingo López Arvelo 2018 Barrica se destaca como una joya de la bodega Ocampo Vinos. Este vino tinto proviene de la región de Tacoronte-Acentejo, en la D.O.P. de España, y está elaborado con un elegante ensamblaje de 50% Listán negro y 50% Syrah. Su crianza en barrica le confiere una complejidad y carácter que lo hacen una elección memorable para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este Presas Ocampo Gran Alysius, es esencial seleccionar una botella que se haya almacenado correctamente. Asegúrate de que el vino haya sido conservado en condiciones ideales, a una temperatura constante y alejado de la luz directa.
- Temperatura: El Presas Ocampo Gran Alysius debe servirse a una temperatura adecuada para resaltar sus cualidades. La temperatura ideal es de entre 16°C y 18°C, permitiendo que los matices del vino se expresen plenamente.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un amplio cuenco para permitir que el Presas Ocampo Gran Alysius respire y desarrolle sus aromas. Las copas de burdeos son una excelente opción para este vino, ya que facilitan la apreciación de sus complejas notas aromáticas.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Presas Ocampo Gran Alysius presenta un color rojo rubí intenso, con matices profundos que denotan su crianza en barrica y su estructura robusta.
- Limpieza: El vino se muestra perfectamente limpio, sin sedimentos visibles. Su brillo es una señal de su buena conservación y del cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Presas Ocampo Gran Alysius ofrece una gama rica de aromas que incluyen frutas rojas maduras, notas especiadas y un sutil toque de madera. Las notas de vainilla y cacao aportan complejidad y profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, destacando la presencia de aromas que se despliegan de manera elegante y envolvente, invitando a una exploración más detallada.
- Complejidad: La complejidad de este vino es evidente en su capacidad para revelar distintas capas de aromas con el tiempo. Los matices de frutas, especias y madera se entrelazan armoniosamente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Presas Ocampo Gran Alysius muestra un sabor equilibrado con notas de frutas negras, especias y un toque de terrosidad. Su estructura es firme y sus sabores se despliegan de manera profunda.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, lo que le confiere una presencia robusta y una textura sedosa que realza la experiencia de degustación.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, dejando un retrogusto prolongado y agradable que permite disfrutar de sus matices incluso después de haberlo probado.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y frutos es ejemplar, creando una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Presas Ocampo Gran Alysius Edición Especial Domingo López Arvelo 2018 Barrica es un vino que destaca por su elegancia y complejidad. La combinación de Listán negro y Syrah, junto con su crianza en barrica, da lugar a un vino de gran carácter y sofisticación.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con platos a base de carnes rojas, caza o quesos curados. Su estructura robusta y su perfil aromático enriquecen estos acompañamientos.
- Puntuación: La calidad y la sofisticación del Presas Ocampo Gran Alysius lo llevan a recibir una puntuación de 90 en cata, reflejo de su excelente elaboración y perfil organoléptico.
Resumen
El Presas Ocampo Gran Alysius Edición Especial Domingo López Arvelo 2018 Barrica es un vino tinto elaborado con 50% Listán negro y 50% Syrah, de la bodega Ocampo Vinos en la región de Tacoronte-Acentejo. Su color rojo rubí y su complejidad aromática destacan en cada fase de la cata. Con un cuerpo robusto y un equilibrio notable, este vino es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados. Su puntuación de 90 refleja su calidad y carácter excepcionales.