Introducción
El vino tinto es una expresión cultural arraigada en la historia de España, especialmente en la región de Tacoronte-Acentejo, donde la Bodega Ocampo Vinos elabora sus exclusivas etiquetas. El Presas Ocampo Gran Alysius Edición Especial Domingo López Arvelo 2019 Barrica representa la fusión de tradición y modernidad, destacando por su complejidad y carácter único.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Presas Ocampo Gran Alysius Edición Especial Domingo López Arvelo 2019 Barrica, es crucial optar por una botella bien conservada y adecuadamente decantada.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16-18°C para realzar sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Utilice una copa tipo borgoña para permitir una oxigenación adecuada y resaltar sus matices.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos, indicativo de su juventud y potencia.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante asegura una primera impresión favorable en la cata.
Fase olfativa
- Aromas: Notas frutales de Listán negro y la complejidad aromática del Syrah se entrelazan con sutiles toques de barrica que aportan vainilla y especias.
- Intensidad: Su bouquet aromático es de intensidad media-alta, invitando a explorar cada capa con detenimiento.
- Complejidad: La combinación de variedades aporta una complejidad notable que evoluciona en la copa, revelando nuevos matices con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, destaca por su equilibrio entre la fruta madura, los taninos suaves y un sutil fondo especiado.
- Cuerpo: De cuerpo medio, proporciona una estructura elegante y bien definida que perdura en el paladar.
- Persistencia: Su final largo y persistente deja una impresión memorable, característica de los grandes vinos de guarda.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes confirma su calidad y potencial de envejecimiento.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Presas Ocampo Gran Alysius Edición Especial Domingo López Arvelo 2019 Barrica es un vino que combina la tradición vitivinícola con innovación, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de caza, realzando tanto los platos como el propio vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 90 puntos en la Cata 2021, este vino se posiciona como una elección excelente para los amantes de los tintos de calidad.
Resumen
El Presas Ocampo Gran Alysius Edición Especial Domingo López Arvelo 2019 Barrica es un tinto excepcional de la Bodega Ocampo Vinos en Tacoronte-Acentejo, España. Con su complejidad aromática, estructura equilibrada y persistencia notable, representa la excelencia en la vinificación de la región.