Introducción
El Olivia by Burgmann 2022 es un vino blanco elaborado a partir de la variedad Listán blanco, una de las cepas más características de las Islas Canarias. Este vino proviene de la bodega Winery Burgmann Tenerife, situada en la zona de Tacoronte-Acentejo D.O.P. en la isla de Tenerife, España. La cata realizada el 20 de mayo de 2024 revela un vino que se caracteriza por una buena estructura, complejidad en sus aromas y una boca jugosa y llena de matices. En este artículo, se profundiza en las distintas fases de la cata para conocer mejor las cualidades que ofrece este blanco canario.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este Olivia by Burgmann 2022, es fundamental elegir un buen momento para su consumo. Este vino se caracteriza por su capacidad de maridar bien con platos ligeros y frescos, destacando su versatilidad. Asegúrese de seleccionar un vino que haya sido almacenado en condiciones adecuadas, para preservar su frescura y complejidad.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este Olivia by Burgmann 2022 es de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permitirá resaltar sus aromas frescos y su boca equilibrada, evitando que el vino pierda sus características frutales.
- Copas: El vino debe ser servido en copas de tamaño medio con una apertura amplia para facilitar la correcta oxigenación del vino. Esto ayudará a liberar los aromas y a mejorar la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: En cuanto a la fase visual, el Olivia by Burgmann 2022 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdes, una característica que denota su frescura y juventud. Este color se muestra nítido y brillante, sugiriendo un vino de calidad.
- Limpieza: El vino se presenta con una limpieza impecable, sin impurezas ni turbidez, lo que indica una correcta vinificación y cuidado en el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: El Olivia by Burgmann 2022 destaca por su aroma fresco y agradable, con notas cítricas como limón y pomelo, combinadas con ligeros toques de hierbas silvestres que le aportan un carácter distintivo. Este aroma refleja su origen canario y la influencia del clima de Tenerife.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, lo que hace que el vino sea agradable pero no sobrecargue los sentidos. La combinación de cítricos y notas herbáceas se percibe con claridad, sin que una predominante sobre la otra.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad notable, con capas de aromas que se desarrollan lentamente al mover la copa. Los toques herbales y cítricos se abren paso en su estructura, revelando la profundidad del Olivia by Burgmann 2022.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Olivia by Burgmann 2022 se caracteriza por ser un vino lleno, jugoso y estructurado. Su sabor es suave, pero con una marcada persistencia que se queda en el paladar, ofreciendo una sensación de frescura prolongada.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que le otorga una sensación de equilibrio entre su estructura y frescura. Su textura es suave, pero al mismo tiempo tiene suficiente presencia para agradar a los paladares más exigentes.
- Persistencia: La persistencia del Olivia by Burgmann 2022 es notable. Los sabores permanecen en el paladar durante varios segundos después de probarlo, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio de este vino es perfecto, con una armonía entre la acidez y el cuerpo que lo convierte en un vino redondo y fácil de disfrutar en cualquier ocasión.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Olivia by Burgmann 2022 es un vino excepcionalmente equilibrado, con una estructura bien definida y una boca jugosa que destaca por su frescura. Su aroma fresco y afrutado, combinado con una boca especiada y larga, lo convierten en una excelente opción para disfrutar en una amplia gama de ocasiones.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos ligeros como pescados, mariscos y ensaladas frescas. También es una excelente opción para acompañar tapas canarias y quesos suaves.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos, el Olivia by Burgmann 2022 demuestra ser un vino que cumple con altas expectativas, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
Resumen
El Olivia by Burgmann 2022 es un vino blanco de la variedad Listán blanco, con una estructura sólida y una boca jugosa. Con un aroma a cítricos y hierbas silvestres, este vino tiene una persistencia notable y un equilibrio perfecto. Ideal para maridar con platos ligeros, es una excelente opción para quienes buscan un vino fresco y complejo. Con una puntuación de 91 puntos, el Olivia by Burgmann 2022 es un vino de gran calidad que destaca por su elegancia y versatilidad.