Introducción
El vino tinto La Bastona 1999, elaborado por Bodega Ruiz en la zona de producción de Tacoronte - Acentejo, es un ejemplo excepcional de la variedad listán negro. Conocido por su rica historia y tradición vinícola, este vino captura la esencia de su terroir volcánico en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: La elección de La Bastona 1999 asegura una experiencia sensorial única, resaltando las características particulares del listán negro.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para disfrutar plenamente de su estructura y complejidad aromática.
- Copas: Optar por copas de cristal fino y de tamaño medio facilita la concentración de los aromas y realza la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonos teja con el tiempo.
- Limpieza: La Bastona 1999 exhibe una notable transparencia y brillo, indicativos de su cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos rojos maduros, complementados por notas sutiles de especias y un ligero fondo terroso.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática moderada que invita a descubrir sus capas de fragancias.
- Complejidad: Su perfil aromático complejo revela la profundidad de su crianza en barrica y la expresión del terruño.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, La Bastona 1999 es aterciopelado y estructurado, con taninos suaves que dan paso a sabores persistentes de frutas maduras y un ligero toque especiado.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que equilibra su estructura con una textura sedosa y agradable en el paladar.
- Persistencia: Su final persistente deja una huella memorable de sabores frutales y un sutil retrogusto especiado.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre acidez, dulzor y estructura.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Bastona 1999 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, mostrando la elegancia y el carácter distintivo de los tintos elaborados con listán negro en Tacoronte - Acentejo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y guisos tradicionales canarios.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, La Bastona 1999 se posiciona como una elección excepcional para los amantes de los vinos complejos y bien estructurados.
Resumen
La Bastona 1999, un tinto elaborado con la variedad listán negro en Tacoronte - Acentejo, impresiona por su elegancia, complejidad aromática y estructura equilibrada. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos, este vino destaca por su persistencia en boca y su capacidad para evocar la rica historia vinícola de la región.