Introducción
El vino Identidad 2001 de la Bodega Tagoror es un ejemplo vivo del espíritu joven y vibrante que caracteriza a los tintos de esta región. Con una mezcla cuidadosamente seleccionada de variedades locales, este vino se presenta como una opción ideal para quienes buscan descubrir la esencia del terruño de Tacoronte - Acentejo en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: El Identidad 2001 se elabora a partir de uvas seleccionadas meticulosamente durante la vendimia, garantizando la calidad desde el viñedo hasta la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino joven entre 14°C y 16°C para realzar sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Utiliza una copa tipo burdeos para permitir que los aromas se concentren adecuadamente y se expresen plenamente en el paladar.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo cereza con destellos violáceos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: En copa, muestra una notable transparencia y limpieza, revelando la pureza de su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende intensos aromas frutales como cereza y frambuesa, acompañados de sutiles notas florales que añaden complejidad.
- Intensidad: En nariz, se percibe una intensidad aromática moderada, suficiente para cautivar sin abrumar.
- Complejidad: Aunque es un vino joven, muestra una complejidad aromática sorprendente que invita a explorar más allá de la primera impresión.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es fresco y jugoso, con sabores que recuerdan a frutas rojas maduras y una acidez equilibrada que proporciona vivacidad.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero a medio, con una estructura suave que lo hace fácil de beber y disfrutar en diversas ocasiones.
- Persistencia: El final es fresco y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: Presenta un excelente equilibrio entre acidez, dulzor y estructura, creando una armonía que realza su carácter joven y vibrante.
Conclusiones
- Impresiones generales: Identidad 2001 es un vino que captura la esencia del terruño de Tacoronte - Acentejo con su frescura y vivacidad, ideal para disfrutar en cualquier momento.
- Maridaje: Perfecto para acompañar tapas, carnes blancas y quesos suaves, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: 9/10. Por su calidad, relación precio-valor y carácter representativo de su región.
Resumen
Identidad 2001 de Bodega Tagoror es un Tinto Joven de Tacoronte - Acentejo que seduce con su frescura, aromas frutales y equilibrio en boca, ideal para quienes buscan descubrir la auténtica expresión de este valioso terruño en cada sorbo.