Introducción
El Hacienda de Acentejo 2023 Barrica es un vino tinto que destaca por su origen en la zona de producción Tacoronte-Acentejo dentro de la D.O.P. Tacoronte-Acentejo, en la isla de Tenerife, España. Este vino ha sido elaborado con las variedades de Listán negro, Negramoll y Tintilla, tres cepas tradicionales que le aportan una gran complejidad y un perfil único. La bodega Hacienda Acentejo es conocida por su dedicación a la producción de vinos de calidad, y este tinto en particular refleja la identidad y el carácter de la región. Su paso por barrica le confiere un perfil amaderado y tostado que lo distingue en la cata.
Preparación
- Selección del vino: El Hacienda de Acentejo 2023 Barrica es una excelente elección para quienes buscan un tinto con estructura y un toque de madurez. Es ideal para acompañar platos de carnes rojas, guisos o embutidos curados, donde la barrica juega un papel fundamental en su carácter amaderado.
- Temperatura: Para disfrutar de todo su potencial, es recomendable servirlo a una temperatura de entre 16ºC y 18ºC. Esto permitirá que el Hacienda de Acentejo 2023 Barrica libere sus mejores aromas y sabores, equilibrando la estructura del vino con sus notas más sutiles.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto de gran capacidad, con una abertura amplia que permita que el Hacienda de Acentejo 2023 Barrica oxigene correctamente. Esto potencia sus aromas y mejora la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Hacienda de Acentejo 2023 Barrica presenta un color amaderado y tostado, con tonos que denotan su paso por barrica. Es un vino de aspecto brillante, con un matiz de intensidad media que invita a su disfrute.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin presencia de sedimentos, lo que refleja una vinificación cuidada y precisa.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Hacienda de Acentejo 2023 Barrica despliega aromas que evocan la madera tostada y una ligera amaderación que se fusiona con las notas frutales propias de las variedades de uva utilizadas. Se aprecian toques de especias y un sutil fondo de frutas negras.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que hace que los aromas sean agradables y no sobrecarguen los sentidos. El equilibrio entre la fruta y la madera se percibe de manera armoniosa.
- Complejidad: Este vino tiene una complejidad interesante, con capas de aromas que se van revelando a medida que se airea en la copa. La interacción entre la barrica y las variedades de uva aporta una sensación de profundidad en el aroma.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Hacienda de Acentejo 2023 Barrica es un vino de sabor robusto y bien definido, con una mezcla de sabores amaderados que acompañan a las notas de fruta madura. Es un vino equilibrado, con una acidez refrescante que lo hace agradable en el paladar.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a alto, con una textura sedosa y taninos bien integrados que le dan una buena estructura y una sensación agradable al beberlo.
- Persistencia: La persistencia es larga, lo que permite que los sabores se mantengan en el paladar durante varios segundos después de tragar, dejando un retrogusto agradable de frutas y madera.
- Equilibrio: El Hacienda de Acentejo 2023 Barrica tiene un excelente equilibrio entre la acidez, la estructura y la maduración en barrica. Es un vino bien armonizado que no sobresale ni por la madera ni por la fruta, sino que logra un punto medio perfecto.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Hacienda de Acentejo 2023 Barrica es un vino tinto con una complejidad notable y un carácter propio, ideal para quienes aprecian los vinos con un toque de madera y maduración en barrica. Es un vino elegante, pero con la suficiente potencia para acompañar platos con sabores intensos.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar carnes rojas, cordero, platos con salsa a base de vino o incluso quesos curados. La estructura del vino hace que sea una excelente elección para carnes asadas o guisos tradicionales.
- Puntuación: Con una puntuación de 85, el Hacienda de Acentejo 2023 Barrica es un vino destacado que cumple con las expectativas de quienes buscan calidad y buen hacer en su vino tinto.
Resumen
El Hacienda de Acentejo 2023 Barrica es un vino tinto de barrica elaborado con Listán negro, Negramoll y Tintilla. Presenta un color amaderado y tostado, con aromas de madera y frutas negras. En boca, se caracteriza por un sabor robusto, un cuerpo medio y una persistencia larga. Su equilibrio es excelente, lo que lo convierte en una opción ideal para maridar con carnes rojas o platos curados. Con una puntuación de 85, es un vino con una notable complejidad y carácter.