Introducción
El Hacienda Acentejo 2011 Seco es un vino tinto seco que destaca por su composición y origen. Este vino se elabora en la bodega Hacienda Acentejo, ubicada en la zona de Tacoronte-Acentejo dentro de la Denominación de Origen Protegida de España. Con una mezcla de 90% Listán negro y 10% Negramoll, este vino ofrece una experiencia auténtica y representativa de la región canaria.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Hacienda Acentejo 2011 Seco, es importante asegurarse de que el vino se ha almacenado correctamente. Debe mantenerse en una posición horizontal en un lugar fresco y oscuro para preservar su calidad.
- Temperatura: El Hacienda Acentejo 2011 Seco se sirve mejor a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a resaltar sus matices y características propias.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino tinto con una buena amplitud para permitir que el Hacienda Acentejo 2011 Seco respire y libere sus aromas. Las copas de bowl ancho son ideales para este tipo de vino.
Fase visual
- Color: En cuanto al color, el Hacienda Acentejo 2011 Seco presenta un rojo profundo con matices que pueden variar desde granate hasta tonos más oscuros, evidenciando su edad y desarrollo.
- Limpieza: El vino se muestra claro y limpio en la copa, sin sedimentos ni turbidez. Esta limpieza indica una correcta vinificación y un adecuado almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En la
Fase olfativa
, el Hacienda Acentejo 2011 Seco revela aromas complejos, con notas de frutas rojas maduras, especias y ligeras notas de roble, provenientes de su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad del vino es notable, con una mezcla de aromas frutales y especiados que evolucionan a medida que el vino se oxigena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Hacienda Acentejo 2011 Seco ofrece un sabor que equilibra la fruta madura con matices especiados y toques de roble, proporcionando una experiencia agradable y equilibrada.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace versátil para acompañar diversos platos, sin dominar ni resultar demasiado ligero.
- Persistencia: La persistencia es bastante buena, con un retrogusto que prolonga las notas frutales y especiadas después de tragar.
- Equilibrio: El equilibrio del Hacienda Acentejo 2011 Seco es excelente, con una armonía entre acidez, taninos y sabores, lo que hace que sea un vino redondo y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Hacienda Acentejo 2011 Seco es un vino tinto que refleja bien su origen y la calidad de la bodega. Con una composición sólida y un perfil aromático y gustativo bien equilibrado, es una excelente opción para los amantes de los vinos de la Denominación de Origen Protegida Tacoronte-Acentejo.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, quesos curados y platos de caza. Su versatilidad en el maridaje lo convierte en una opción adecuada para diversas comidas.
- Puntuación: El Hacienda Acentejo 2011 Seco ha recibido una puntuación de 85, destacándose por su calidad y expresión en el mercado de vinos.
Resumen
El Hacienda Acentejo 2011 Seco es un tinto seco con una mezcla predominante de Listán negro y un toque de Negramoll. Originario de la bodega Hacienda Acentejo en la Denominación de Origen Protegida Tacoronte-Acentejo, este vino ofrece un perfil visual, olfativo y gustativo bien equilibrado, con un color profundo, aromas complejos y un sabor agradable. Su puntuación de 85 refleja su calidad y es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados.