Introducción
El Hacienda Acentejo 2015 Seco es un vino tinto seco que se elabora en la región de Tacoronte-Acentejo, dentro de la D.O.P. de España. Este vino combina las variedades Listán negro y Negramoll, ofreciendo una experiencia sensorial que refleja el carácter único de la bodega Hacienda Acentejo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Hacienda Acentejo 2015 Seco, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas. La temperatura y el estado de conservación influyen en la calidad final del vino.
- Temperatura: Este vino tinto seco debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto asegura que los sabores y aromas se expresen de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma amplia para permitir que el Hacienda Acentejo 2015 Seco respire y libere todos sus matices aromáticos.
Fase visual
- Color: El Hacienda Acentejo 2015 Seco presenta un color rojo profundo, característico de los tintos con una cierta crianza. Este color intenso es indicativo de la concentración de pigmentos en el vino.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, mostrando una claridad y brillantez que indican su buena elaboración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Hacienda Acentejo 2015 Seco ofrece aromas frutales como frutos rojos y notas especiadas. Estos aromas reflejan la influencia de las variedades Listán negro y Negramoll.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite apreciar de manera equilibrada tanto las notas frutales como las especiadas.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad moderada, con capas de aromas que se desarrollan lentamente, brindando una experiencia olfativa rica y agradable.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Hacienda Acentejo 2015 Seco presenta un sabor equilibrado con notas de frutas maduras y un toque sutil de especias.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, que proporciona una sensación en boca agradable y persistente sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, dejando un retrogusto prolongado y placentero que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es bien logrado, ofreciendo un vino tinto seco armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Hacienda Acentejo 2015 Seco es un vino tinto seco que destaca por su carácter y calidad. La combinación de Listán negro y Negramoll resulta en un vino con una expresión equilibrada y atractiva.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a platos de carnes rojas, embutidos y quesos curados. Su estructura y perfil aromático complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: La valoración global para el Hacienda Acentejo 2015 Seco es de 86 puntos, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Hacienda Acentejo 2015 Seco es un vino tinto seco de la D.O.P. Tacoronte-Acentejo que combina Listán negro y Negramoll para ofrecer una experiencia rica en sabores y aromas. Su color intenso, limpieza, aromas equilibrados y persistencia en boca lo convierten en una opción destacada. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, su puntuación de 86 refleja su alta calidad y el equilibrio en su perfil sensorial.