Introducción
El Ancón 2022 es un vino que captura la esencia del terroir de Tacoronte-Acentejo, ofreciendo una experiencia sensorial aromática, fresca y frutal. Su carácter silvestre y suave lo convierte en una opción agradable y muy primaria para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Elegir El Ancón 2022 es optar por un vino que celebra la autenticidad de la uva Listán negro en manos expertas de Bodegas Insulares Tenerife.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14-16°C para apreciar plenamente sus notas frutales y su frescura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo tulipa ayuda a concentrar los aromas y resaltar la complejidad del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos, revelando su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando cuidadosa elaboración y manejo enológico.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas a frutos rojos y negros frescos, con sutiles notas lácticas que añaden complejidad.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, invitando a explorar cada capa con atención.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad intrigante que promete evolución en copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es suave y fresco, con una entrada sedosa y un final persistente que deja recuerdos frutales.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero-medio, adecuado para acompañar diversos platos sin dominarlos.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: Su equilibrio entre acidez y dulzor es excelente, garantizando armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ancón 2022 es un vino que combina juventud con complejidad, ideal para quienes buscan descubrir la expresión auténtica de la uva Listán negro en Tacoronte-Acentejo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes blancas, quesos suaves y platos mediterráneos como pastas con salsas ligeras.
- Puntuación: Con una valoración destacada, El Ancón 2022 demuestra ser una elección sobresaliente en la gama de vinos frescos y aromáticos.
Resumen
El Ancón 2022 de Bodegas Insulares Tenerife, bajo la D.O.P. Tacoronte-Acentejo, es un tinto aromático, fresco y frutal. Destaca por su suavidad y carácter silvestre, ofreciendo una experiencia agradable y muy primaria. Ideal entre 14-16°C, revela un color rojo intenso y limpieza impecable. En nariz, despliega aromas de frutos rojos y negros con notas lácticas, mostrando una complejidad que se equilibra en boca con suavidad y persistencia media. Perfecto para maridar con carnes blancas y quesos suaves, este vino merece una alta puntuación por su calidad y expresión auténtica de su origen.