Introducción
El vino Tagoror Tinto de la zona de producción Tacoronte - Acentejo es un ejemplo excepcional de la tradición vinícola canaria. Este tinto destaca por su carácter frutal y fresco, ideal para acompañar una variedad de platos. Descubre cómo esta bodega combina técnicas modernas con la riqueza de su terroir para crear un vino único.
Preparación
- Selección del vino: El Tagoror Tinto se elabora seleccionando cuidadosamente las uvas más maduras y equilibradas, garantizando la calidad desde la cosecha.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 14°C y 16°C para resaltar su frescura y estructura.
- Copas: Utiliza una copa de cristal fino con un borde ligeramente hacia adentro para capturar los aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo cereza brillante con reflejos violeta, característico de los vinos jóvenes y vibrantes de la región.
- Limpieza: Es limpio y brillante, indicativo de un proceso de vinificación cuidadoso y controlado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas intensos a frutos rojos frescos como la frambuesa y la grosella, con un sutil fondo floral.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, mostrando la expresión frutal característica de los vinos jóvenes.
- Complejidad: Aunque es un vino joven, muestra una complejidad notable en sus aromas, invitando a explorar más profundamente sus matices.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tagoror Tinto es fresco y jugoso, con sabores que recuerdan a las frutas rojas mencionadas anteriormente y un leve toque especiado.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero a medio, con una estructura suave y taninos sedosos que lo hacen fácil de beber.
- Persistencia: Su final es fresco y persistente, dejando una agradable sensación frutal en el paladar.
- Equilibrio: Este vino muestra un excelente equilibrio entre acidez, frescura y frutosidad, lo que lo convierte en una opción versátil para diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tagoror Tinto es un vino joven y vibrante que captura la esencia del terruño de Tacoronte - Acentejo, ideal para quienes buscan disfrutar de un tinto fresco y accesible.
- Maridaje: Perfecto para acompañar platos de cocina canaria como el conejo en salmorejo o quesos semicurados de la región.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos, este vino destaca por su calidad, expresión frutal y equilibrio.
Resumen
El Tagoror Tinto es un vino joven y fresco de Tacoronte - Acentejo, con aromas intensos a frutas rojas y una estructura equilibrada. Ideal para maridar con cocina local canaria y disfrutar en cualquier ocasión.