Introducción
El vino Tinto Crianza El Lomo 1998, elaborado por la bodega homónima en la zona de producción de Tacoronte - Acentejo, es un ejemplar que combina tradición y modernidad. Con una composición mayoritaria de 90% listán negro, complementado con 5% negramoll, 3% listán blanco y un toque de otras variedades, este vino representa la rica diversidad vitivinícola de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del El Lomo 1998, es crucial elegir botellas que han sido cuidadosamente almacenadas y que presenten etiquetas intactas y sin daños.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C para resaltar su estructura y aromas.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y de borde fino permitirá apreciar mejor la evolución de sus aromas y su color.
Fase visual
- Color: El El Lomo 1998 muestra un color rojo intenso con matices rubí, indicativo de su crianza en barrica y botella.
- Limpieza: Su claridad brillante revela un vino bien elaborado y filtrado, sin sedimentos visibles.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas de frutas maduras como moras y ciruelas, con sutiles notas especiadas y un ligero toque de vainilla.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, destacándose por su frescura y complejidad aromática.
- Complejidad: El bouquet se enriquece con aromas secundarios de madera fina y especias, que aportan profundidad y carácter.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, El Lomo 1998 ofrece una entrada suave y sedosa, con taninos bien integrados y equilibrados.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio con buena estructura, que refleja su crianza en barrica y su evolución en botella.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y un sutil toque especiado.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre frescura, estructura y complejidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El El Lomo 1998 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, mostrando la elegancia y la fineza característica de los tintos de crianza de Tacoronte - Acentejo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero estofado o quesos semicurados, realzando tanto los platos como el propio vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, El Lomo 1998 se posiciona como una excelente elección para los amantes de los vinos tintos complejos y bien estructurados.
Resumen
El Lomo 1998 es un Tinto Crianza de Tacoronte - Acentejo, destacado por su color rojo intenso y limpieza brillante. En nariz, ofrece aromas de frutas maduras y especias, con un bouquet complejo y elegante. En boca, es suave y sedoso, con taninos bien integrados y un final persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos semicurados, este vino demuestra su calidad con una puntuación sobresaliente.