Introducción
El vino Cráter El Joven 2023 se presenta como un exponente destacado de la viticultura de la zona de Tacoronte-Acentejo en la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo. Este tinto, elaborado con la variedad autóctona Listán negro, es una creación de Bodegas Cráter, una bodega que ha logrado posicionarse como un referente de calidad en la región. Con una cata realizada el 8 de mayo de 2024, este vino es un ejemplo de la evolución constante de los vinos de Tenerife, destacando por su carácter frutal y especiado que lo hace ideal para los amantes de los vinos jóvenes, fáciles de beber, pero llenos de personalidad.
Preparación
- Selección del vino: El Cráter El Joven 2023 es una excelente opción para aquellos que buscan un vino fresco, frutal y accesible. Gracias a su variedad Listán negro, este vino presenta una boca que resalta por su fruta madura y su facilidad de consumo, lo que lo convierte en un compañero ideal para diversas ocasiones.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo de todas sus cualidades, el Cráter El Joven 2023 debe servirse a una temperatura de entre 14 y 16 grados Celsius. Esta temperatura permite que se aprecien sus características frutales y especiadas sin que el vino pierda su frescura.
- Copas: La recomendación para disfrutar de este vino es utilizar copas de vino tinto de apertura amplia. Estas copas favorecen la liberación de sus aromas frutales y especiados, proporcionando una experiencia sensorial más completa.
Fase visual
- Color: El Cráter El Joven 2023 presenta un color rojo intenso, de tonalidades rubí con ligeros matices violáceos que indican su juventud. Este color es una invitación a disfrutar de un vino con gran frescura y vitalidad.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, mostrando una brillantez que refleja su juventud y frescura. No se observan impurezas en su superficie, lo que confirma la calidad en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la nariz, el Cráter El Joven 2023 destaca por su complejidad y por los aromas frutales que dominan, con notas de frutas maduras como cereza y ciruela. También se aprecian ligeros toques especiados, provenientes de la vinificación.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es media, lo que permite una evolución agradable a medida que se agita en la copa, liberando sus complejos aromas frutales y especiados con cada movimiento.
- Complejidad: Es un vino con una complejidad olfativa bien equilibrada, en la que se combinan las notas de fruta madura con toques especiados que invitan a una experiencia sensorial placentera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cráter El Joven 2023 ofrece una sensación suave, con un sabor a fruta madura que se despliega con facilidad. Es un vino fácil de beber, lo que lo hace ideal para quienes buscan una opción ligera, pero sabrosa.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, bien equilibrado, que no resulta ni pesado ni ligero. Su textura suave permite que se disfrute con facilidad, manteniendo un buen equilibrio entre la acidez y los sabores frutales.
- Persistencia: La persistencia del vino es media. Tras su paso por el paladar, deja una agradable sensación de fruta madura que persiste durante unos segundos, invitando a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y los sabores frutales hace que este vino sea muy armonioso, con una estructura que no resulta excesiva pero que ofrece un conjunto redondo y satisfactorio.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cráter El Joven 2023 es un vino que refleja la frescura y el carácter de la zona de Tacoronte-Acentejo. Con un perfil frutal y especiado, es ideal para quienes buscan un vino fácil de beber pero lleno de personalidad.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos de pasta con salsas suaves, ensaladas frescas o carnes blancas a la parrilla. Su carácter frutal y ligero lo hace muy versátil en el maridaje.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Cráter El Joven 2023 demuestra ser un vino de excelente calidad, que ofrece una experiencia sensorial completa y accesible para todos los paladares.
Resumen
El Cráter El Joven 2023 es un tinto elaborado con Listán negro en la zona de Tacoronte-Acentejo. Su color rojo rubí y sus aromas frutales y especiados hacen de este vino una opción perfecta para quienes buscan una experiencia ligera pero sabrosa. En boca, se presenta suave, con una fruta madura destacada y un cuerpo medio, equilibrado y fácil de beber. Con una puntuación de 89, es una excelente opción para maridar con platos ligeros y frescos.