Introducción
El Capote 2015 es un vino tinto destacado por su elegante perfil y características únicas. Producido en la región de Tacoronte-Acentejo dentro de la denominación de origen D.O.P. en España, este vino combina las variedades Listán negro y Negramoll para ofrecer una experiencia sensorial cautivadora. La bodega responsable de esta joya es Bodegas Balcón de la Laguna, conocida por su dedicación a la calidad y la tradición vinícola de la zona.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Capote 2015 en su mejor expresión, es crucial elegir una botella en buen estado y con el corcho en perfectas condiciones, ya que esto garantiza la integridad del vino.
- Temperatura: Se recomienda servir el Capote 2015 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese adecuadamente sus matices y aromas.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una capacidad adecuada para permitir que el Capote 2015 respire y despliegue todo su potencial aromático. Las copas de gran tamaño son ideales para este fin.
Fase visual
- Color: El Capote 2015 presenta un color rojo profundo con matices violáceos, lo que refleja su juventud y el carácter de las variedades de uva utilizadas.
- Limpieza: En la fase visual, el vino se muestra limpio y brillante, sin indicios de sedimentos o turbidez, lo cual es un buen indicativo de su buen estado y correcta vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Al oler el Capote 2015, se pueden percibir aromas frutales predominantes, como cereza y frambuesa, con notas sutiles de especias y hierbas que añaden complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es media-alta, ofreciendo una fragancia notable pero no abrumadora, ideal para apreciar los matices en detalle.
- Complejidad: El Capote 2015 exhibe una buena complejidad en sus aromas, con un equilibrio entre notas frutales y especiadas que invitan a descubrir nuevas capas a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Capote 2015 revela un sabor afrutado con matices de ciruela y mora, complementado por ligeros toques de madera y tostado que añaden profundidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una presencia agradable sin resultar excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo que deja una agradable sensación de frescura y suavidad.
- Equilibrio: El Capote 2015 muestra un buen equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, resultando en una experiencia armónica y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Capote 2015 es un vino tinto que combina elegancia y carácter. Su perfil aromático y su equilibrio en boca lo convierten en una opción destacada para quienes buscan un vino con personalidad.
- Maridaje: Este vino acompaña bien platos de carne roja, como asados o carnes a la parrilla, así como quesos curados que complementan sus sabores y estructura.
- Puntuación: El Capote 2015 obtiene una puntuación de 86 puntos, destacándose por su calidad y el excelente trabajo de Bodegas Balcón de la Laguna en esta añada.
Resumen
El Capote 2015 es un vino tinto de la denominación D.O.P. Tacoronte-Acentejo que muestra un color rojo profundo, aromas frutales y especiados, y un sabor afrutado con un cuerpo medio. Su persistencia y equilibrio lo hacen adecuado para maridar con carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 86 puntos, este vino refleja la calidad de Bodegas Balcón de la Laguna y la riqueza de su región.