Introducción
El Carbajales 2011 Barrica es un vino tinto de la bodega Carbajales que se produce en la zona de Tacoronte-Acentejo, una denominación de origen protegida en España. Este vino, clasificado como Tinto Barrica, muestra la influencia de su crianza en barricas, lo que le aporta una profundidad y complejidad especial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Carbajales 2011 Barrica, es importante seleccionar una botella en buenas condiciones, asegurando que el vino ha sido almacenado adecuadamente a lo largo de su maduración.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es de 16-18°C. Servido a esta temperatura, el Carbajales 2011 Barrica revela mejor sus características y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia base para permitir que el vino respire adecuadamente. Esto facilita la liberación de sus aromas y mejora la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Carbajales 2011 Barrica presenta un color rojo rubí profundo con matices que indican su crianza en barrica. Esta intensidad en el color sugiere una buena concentración de compuestos fenólicos.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo que confirma su adecuada elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Carbajales 2011 Barrica ofrece una gama de aromas complejos. Se pueden identificar notas de frutas maduras como ciruelas y moras, complementadas con matices especiados y tostados derivados de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, lo que indica una buena integración de los componentes del vino. El aroma es potente pero armonioso.
- Complejidad: La complejidad en los aromas del Carbajales 2011 Barrica es destacable, mostrando una evolución en el tiempo que revela nuevas capas de fragancia a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Carbajales 2011 Barrica presenta un sabor robusto con predominancia de frutas negras y un toque sutil de madera. Los sabores están bien equilibrados y son persistentes.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, lo que le confiere una presencia notable en el paladar sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia del Carbajales 2011 Barrica es prolongada, dejando un retrogusto agradable y duradero que refleja su calidad.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y los sabores es excelente, ofreciendo una experiencia de cata bien estructurada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Carbajales 2011 Barrica es un vino tinto de alta calidad que destaca por su profundidad y complejidad. La crianza en barrica ha aportado notas adicionales que enriquecen su perfil sensorial.
- Maridaje: Este vino acompaña de manera excelente a carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y sabores robustos complementan muy bien estos platos.
- Puntuación: La puntuación para el Carbajales 2011 Barrica es de 85 puntos, reflejando su buen equilibrio, complejidad y el disfrute general que ofrece.
Resumen
El Carbajales 2011 Barrica es un vino tinto de la bodega Carbajales, de la zona de Tacoronte-Acentejo, que muestra un color rojo rubí intenso y una limpieza perfecta. Sus aromas son complejos y bien integrados, mientras que en boca, el vino presenta un sabor robusto con un cuerpo medio a robusto. La persistencia y el equilibrio son notables, haciéndolo adecuado para maridar con carnes rojas y quesos curados. Su puntuación de 85 puntos refleja su calidad y atractivo.