Introducción
El Cepas de las Hespérides 2009 es un vino tinto que destaca por su singularidad y origen. Elaborado por Bodegas Viñátigo en la denominación de origen Tacoronte-Acentejo en España, este vino refleja la riqueza de su terruño a través de una mezcla de variedades tradicionales. Las uvas que componen este tinto son Baboso, Tintilla, Vijariego negro, Negramoll y Listán negro, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Cepas de las Hespérides 2009, es esencial seleccionar una botella que haya sido conservada en óptimas condiciones, evitando temperaturas extremas y luz directa.
- Temperatura: Este vino se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen todos los matices del Cepas de las Hespérides 2009, manteniendo un equilibrio entre su frescura y sus notas más profundas.
- Copas: Se aconseja utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir que el vino respire adecuadamente. Las copas de copa de burdeos o similares son ideales para este propósito.
Fase visual
- Color: El Cepas de las Hespérides 2009 presenta un color rojo rubí profundo con reflejos violáceos, característico de su madurez y la combinación de variedades de uva utilizadas.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, sin presencia de sedimentos ni impurezas, lo cual indica una correcta elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se aprecian aromas complejos que van desde notas de frutas rojas maduras hasta matices de especias y toques de madera. El equilibrio entre estos aromas refleja la calidad y el cuidado en su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente que invita a descubrir cada capa de su perfil.
- Complejidad: El vino presenta una gran complejidad, con una evolución en sus aromas que revela diferentes aspectos a medida que se airea, demostrando su profundidad y su capacidad de desarrollo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cepas de las Hespérides 2009 muestra un sabor frutal y especiado, con un toque sutil de madera que complementa perfectamente la fruta.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a robusto, con taninos bien integrados que aportan estructura sin dominar la experiencia.
- Persistencia: La persistencia es larga, con un retrogusto que continúa mostrando notas de fruta roja y especias, prolongando el disfrute del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes es excelente, con una armonía notable entre acidez, taninos y sabores, que se traduce en una experiencia de cata muy placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cepas de las Hespérides 2009 es un tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. Es un ejemplo notable de cómo las variedades tradicionales pueden combinarse para crear un vino con profundidad y carácter.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de carne roja, quesos curados y platos de caza, siendo un acompañante ideal para comidas con sabores intensos.
- Puntuación: La puntuación del Cepas de las Hespérides 2009 es de 86 puntos, reflejando su calidad y la habilidad de Bodegas Viñátigo en la creación de vinos que capturan la esencia de su región.
Resumen
El Cepas de las Hespérides 2009 es un vino tinto de Bodegas Viñátigo, elaborado con una mezcla de variedades tradicionales de la D. O. Tacoronte-Acentejo. Con un color rojo rubí profundo, aromas complejos y un sabor frutal con toques de madera, este vino ofrece una experiencia de cata equilibrada y persistente. Ideal para maridar con platos de carne roja y quesos curados, ha recibido una puntuación de 86 puntos, destacando su calidad y carácter.