Introducción
La Cosechera 2019 Barrica es un ejemplo de la excelencia vinícola de Tacoronte-Acentejo, una región conocida por su terroir único que favorece el cultivo de la variedad Listán negro. Este vino rosado, elaborado por Bodegas LoHer, promete una experiencia sensorial que captura la esencia del lugar y la técnica.
Preparación
- Selección del vino: Eligiendo la Cosechera 2019 Barrica, se opta por un vino que ha sido cuidadosamente elaborado y envejecido para alcanzar su máxima expresión.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para apreciar plenamente sus aromas y sabores.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa ayudará a concentrar los aromas característicos de este rosado.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rosa pálido con matices brillantes que denotan su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando la calidad de su elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutas rojas como fresas y frambuesas, complementados por delicadas notas florales.
- Intensidad: Los aromas se perciben con una intensidad moderada, invitando a explorar más allá de la copa.
- Complejidad: Aunque fresco y frutal, presenta una complejidad que revela su paso por barrica, aportando matices sutiles de vainilla y especias.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y sedoso, destacando sabores a frutos rojos frescos y un leve toque ahumado.
- Cuerpo: De cuerpo medio, con una estructura que se sostiene bien en el paladar, mostrando su carácter distintivo.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando una agradable sensación frutal y especiada que perdura.
- Equilibrio: El equilibrio entre su acidez refrescante y su suavidad en boca es notable, asegurando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Cosechera 2019 Barrica es un rosado que combina la frescura de los vinos jóvenes con la complejidad y elegancia que aporta su paso por barrica. Es ideal tanto para momentos de relax como para acompañar una comida especial.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, así como quesos suaves y embutidos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 90 puntos en la Cata 2021, este vino rosado se posiciona como una excelente elección para los amantes de los vinos con carácter.
Resumen
La Cosechera 2019 Barrica de Bodegas LoHer es un vino rosado brillante y equilibrado, con aromas a frutas rojas y un sabor fresco y persistente. Ideal para maridar con mariscos y pescados, este vino destaca por su complejidad y estructura, reafirmado por su alta puntuación en la Cata 2021.