Preparación
- Selección del vino: La Cosechera Castellana Negra 2021 merece una selección cuidadosa para garantizar su calidad óptima.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para realzar sus aromas y sabores sin perder su frescura.
- Copas: Opta por copas de cristal fino, preferiblemente de tipo Burdeos, que permitan una adecuada oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza brillante con reflejos poco intensos, característico de su variedad.
- Limpieza: Su transparencia es clara y brillante, indicativo de un proceso de elaboración meticuloso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de frutos secos, hierbas silvestres y notas frescas de hierbas verdes, creando una combinación aromática intrigante.
- Intensidad: Los aromas se presentan de manera moderada, invitando a explorar sus capas con curiosidad.
- Complejidad: Aunque principalmente frutal y herbal, revela también matices golosos que añaden profundidad a su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, destaca por su carácter frutal y herbal, con un ligero dulzor que lo hace especialmente agradable.
- Cuerpo: De cuerpo medio, ofrece una estructura equilibrada que complementa su perfil gustativo.
- Persistencia: Su final es prolongado y gratificante, dejando una agradable sensación en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes confirma su equilibrio y calidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Cosechera Castellana Negra 2021 es un vino que cautiva por su frescura y complejidad aromática, ideal para quienes buscan descubrir nuevas expresiones dentro de las variedades autóctonas.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes blancas, quesos suaves o incluso platos de pasta con salsas ligeras.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino se posiciona como una opción versátil y de calidad dentro de su categoría.
Resumen
La Cosechera Castellana Negra 2021 es un tinto fresco y aromático, con notas distintivas de frutos secos y hierbas, equilibrado y persistente en boca. Ideal para maridar con una variedad de platos, este vino es una excelente elección para disfrutar en diferentes ocasiones.