Introducción
El Cosechera Ensamblaje II 2019 es un vino blanco elaborado por Cosechera Wines bajo la D.O.P. Tacoronte-Acentejo, en España. Este vino destaca por su base de Listán blanco, una variedad emblemática de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Cosechera Ensamblaje II 2019, es crucial elegir una botella bien conservada y de añada reciente.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca, entre 8°C y 10°C, para resaltar sus matices aromáticos y frescura.
- Copas: Utiliza copas de cristal fino y de tamaño medio para permitir la oxigenación adecuada sin perder los delicados aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes de la región.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando el cuidado en la vinificación y clarificación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas tropicales como piña y maracuyá, con notas florales sutiles que añaden complejidad.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática media-alta, destacando su expresión frutal fresca y vibrante.
- Complejidad: Aunque fresco, revela cierta complejidad aromática que invita a explorar más allá de la fruta inicial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se confirman los sabores frutales encontrados en nariz, complementados por una acidez refrescante y equilibrada.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero que contribuye a su carácter fresco y fácil de beber, ideal para el disfrute diario.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una sensación agradable que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Se percibe un buen equilibrio entre la fruta, la acidez y el cuerpo, proporcionando armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cosechera Ensamblaje II 2019 es un blanco joven y expresivo que captura la esencia de la variedad Listán blanco con frescura y vivacidad.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, ensaladas tropicales o quesos suaves, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Con una evaluación de 91 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y capacidad para agradar a diversos paladares.
Resumen
El Cosechera Ensamblaje II 2019 es un vino blanco joven bajo la D.O.P. Tacoronte-Acentejo, España, elaborado principalmente con la variedad Listán blanco. Destaca por su frescura, aromas frutales intensos y equilibrio en boca, obteniendo una puntuación destacada de 91 puntos en la Cata 2021. Perfecto para maridar con mariscos y ensaladas tropicales, es ideal para aquellos que buscan descubrir la expresión auténtica de los vinos blancos de la región.