Introducción
El vino blanco Cosechera Ensamblaje II 2020 de Bodegas LoHer, elaborado en la región de Tacoronte-Acentejo D.O.P., representa un ejemplo notable de la diversidad y calidad que ofrece el panorama vinícola español. Con un ensamblaje de las variedades Malvasía, Gual, Vijariego blanco, y Listán blanco, este vino promete una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino blanco, es crucial elegir una botella bien conservada y almacenada en condiciones adecuadas.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para resaltar sus aromas frescos y su carácter mineral.
- Copas: Utilice copas tipo tulipa o copas blancas estándar para maximizar la experiencia aromática y dirigir el flujo del vino hacia el paladar de manera adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un tono pajizo brillante, característico de los blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su aspecto limpio y cristalino invita a la degustación, reflejando su cuidadosa elaboración en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Este vino despliega un perfil aromático expresivo dominado por notas de flores blancas, jazmín y hierbas secas, complementado por sutiles toques de cera.
- Intensidad: Los aromas se presentan de manera equilibrada y con una intensidad moderada, invitando a explorar cada capa sensorial.
- Complejidad: Su complejidad aromática muestra la habilidad del enólogo para integrar las diversas variedades, ofreciendo una experiencia olfativa rica y atractiva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se percibe sabroso y frutoso, con una frescura que enmarca su carácter mineral y equilibrado.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero a medio, que proporciona estructura sin sobrecargar el paladar.
- Persistencia: Su final es notablemente fresco y persistente, dejando una agradable sensación que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes confirma su equilibrio y la integración de las variedades seleccionadas.
Conclusiones
- Impresiones generales: Cosechera Ensamblaje II 2020 es un vino blanco que destaca por su expresividad aromática, frescura en boca y equilibrio general, mostrando lo mejor del terroir de Tacoronte-Acentejo.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos a la parrilla o quesos frescos, realzando cada bocado con su vibrante perfil.
- Puntuación: 9/10. Un vino blanco que no solo cumple, sino que supera las expectativas con su calidad y carácter distintivo.
Resumen
Cosechera Ensamblaje II 2020 es un vino blanco de Bodegas LoHer en Tacoronte-Acentejo D.O.P., con un color pajizo brillante y aromas de flores blancas y jazmín. En boca, es sabroso, frutoso y equilibrado, con un final persistente y fresco. Ideal para maridar con mariscos y pescados blancos, es una elección excepcional para los amantes de los blancos expresivos y frescos.