Introducción
En el pintoresco entorno de Tacoronte-Acentejo, entre montañas y la brisa del Atlántico, se encuentra un tesoro vinícola: el Tinto elaborado por Bodegas LoHer. Este vino, protagonizado por la uva Listán negro, es un fiel reflejo de la tradición y la pasión por el terruño que caracteriza a esta bodega. Su nombre, 100% LN, evoca pureza y autenticidad, características que se despliegan con cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Cada botella de 100% LN se elabora meticulosamente a partir de las mejores uvas Listán negro, seleccionadas a mano para asegurar la calidad desde el viñedo hasta la copa.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores, se recomienda servir entre 16°C y 18°C, permitiendo que se expresen todas sus complejidades y matices.
- Copas: Idealmente, se debe utilizar una copa de cristal fino con una abertura ligeramente más estrecha que la base, favoreciendo así la concentración de los aromas y la adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza con borde granate, indicativo de su juventud y vitalidad en cada mirada.
- Limpieza: Su claridad cristalina revela una elaboración cuidadosa y una fermentación controlada que mantienen la pureza de su perfil sensorial.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben notas de hierbas de monte entrelazadas con fruta negra madura, sutiles toques ahumados y un fondo floral que añade frescura y complejidad.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad media-alta, invitando al disfrute pausado y reflexivo de sus matices.
- Complejidad: Su bouquet revela capas sucesivas de aromas que evocan la riqueza del paisaje volcánico donde nace.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se distingue por su carácter especiado y la presencia de fruta madura, equilibrado por taninos maduros que aportan estructura y un final carnoso y persistente.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, robusto pero accesible, que llena el paladar con cada sorbo, destacando su textura sedosa y envolvente.
- Persistencia: Su final es largo y gratificante, dejando una impresión duradera que invita a disfrutar de su complejidad incluso después de cada trago.
- Equilibrio: Se percibe un equilibrio notable entre sus componentes, donde la fruta, la estructura y la acidez se entrelazan armoniosamente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El vino 100% LN by LoHer 2020 es un testimonio vivo del potencial de la uva Listán negro en Tacoronte-Acentejo, ofreciendo una experiencia sensorial que captura la esencia del terroir volcánico con cada copa.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, guisos tradicionales canarios o quesos semicurados, realzando cada bocado con su estructura y carácter.
- Puntuación: 100% LN merece una alta valoración por su expresión auténtica y equilibrada del varietal Listán negro, consolidándose como una opción destacada dentro de la D.O. Tacoronte-Acentejo.
Resumen
100% LN by LoHer 2020 es un vino tinto elaborado con la variedad Listán negro en la D.O. Tacoronte-Acentejo, España. Presenta un color cereza con borde granate, aromas de hierbas de monte y fruta negra, y en boca es especiado, carnoso y equilibrado. Ideal para maridar con carnes asadas y quesos semicurados, destaca por su estructura y persistencia, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.