Introducción
El Tinto Listán negro de Bodegas Guayonje es un ejemplo notable de la tradición vinícola de Tacoronte-Acentejo. Con su perfil balsámico y fruta madura, acompañado de toques de hierbas de monte, este vino promete una experiencia sensorial que cautiva tanto a novatos como a conocedores del vino.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un buen Tinto es crucial para asegurar una experiencia satisfactoria. Opta por el Listán negro de Bodegas Guayonje para apreciar su carácter distintivo.
- Temperatura: Sirve este vino ligeramente refrescado, a una temperatura de entre 14-16°C, para resaltar sus aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de cristal transparente de tamaño medio para apreciar su color y permitir que los aromas se expresen plenamente.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza poco intenso, revelando su juventud y frescura.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante invita a descubrir lo que el vino guarda en su interior.
Fase olfativa
- Aromas: Predominan notas balsámicas y de fruta madura, con un sutil fondo de hierbas de monte que añade complejidad.
- Intensidad: Los aromas se presentan de manera moderada, invitando a explorar el vino con curiosidad.
- Complejidad: Aunque accesible, muestra capas de aromas que revelan su cuidadosa elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y especiado, con una agradable sensación balsámica y un final largo que invita a otro sorbo.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que equilibra su estructura con su facilidad de beber.
- Persistencia: Su prolongada persistencia en boca deja una impresión memorable.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez refrescante y un leve amargor contribuyen a su equilibrio general.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tinto Listán negro de Bodegas Guayonje es un vino que combina elegancia con accesibilidad, ideal tanto para disfrutar solo como en compañía.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos semicurados y platos mediterráneos.
- Puntuación: Este vino merece una valoración destacada por su calidad y expresión de la variedad Listán negro.
Resumen
El Tinto Listán negro de Bodegas Guayonje es un vino de Tacoronte-Acentejo que impresiona con su color cereza poco intenso, aromas balsámicos y sabores especiados. Con un cuerpo equilibrado y una persistencia notable, este vino se destaca por su fácil accesibilidad y versatilidad en maridajes.