Introducción
El Viña Norte 2023 es un vino tinto elaborado al 100% con la variedad Listán negro, cultivado en las tierras volcánicas de la zona de producción Tacoronte-Acentejo en Tenerife. Este vino de la bodega Bodegas Insulares Tenerife destaca por su estilo correcto y sabroso, ofreciendo una excelente representación del terroir canario. Con un precio de 9,48 €, su cata de 2024 le otorga 88 puntos, reflejando su calidad y equilibrio. Un vino ideal para quienes buscan disfrutar de un tinto con taninos maduros y un toque de hierbas secas.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este vino, se recomienda elegir una copa amplia que permita que sus aromas se desarrollen correctamente. Viña Norte 2023 es un vino que se adapta bien a un maridaje de carnes rojas, guisos o quesos curados.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre 16 y 18°C. Esto permite que los taninos maduros se expresen adecuadamente y se aprecien los matices tostados de su boca.
- Copas: Se sugiere utilizar copas de vino tinto grandes para potenciar la expresión del Listán negro. Estas copas permitirán apreciar mejor la cata y todos los aromas que este vino tiene para ofrecer.
Fase visual
- Color: El Viña Norte 2023 presenta un color rojo granate, profundo y brillante. Es un vino con una buena intensidad cromática, reflejo de su proceso de vinificación en la región volcánica de Tenerife.
- Limpieza: Este vino es completamente limpio, sin presencia de sedimentos, lo que refleja su buena elaboración y el cuidado en su proceso de producción.
Fase olfativa
- Aromas: El Viña Norte 2023 destaca por sus aromas tostados y su delicado perfil herbáceo. Se pueden percibir notas de hierbas secas que se combinan con un toque sutil de frutos rojos y especias.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo disfrutar de sus complejidades sin resultar abrumante. La cata se ve enriquecida por su equilibrio entre los aromas de frutos y las notas de roble.
- Complejidad: Es un vino de buena complejidad, con capas de aromas que se despliegan lentamente, ofreciendo una experiencia sensorial que evoluciona en el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viña Norte 2023 ofrece un sabor correcto y sabroso, con una textura suave y taninos maduros que aportan estructura sin resultar ásperos.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, adecuado para acompañar platos contundentes sin opacar los sabores.
- Persistencia: La persistencia es moderada, dejando una ligera sensación de hierbas secas en el retrogusto que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: Este vino presenta un buen equilibrio entre la acidez, el alcohol y los taninos maduros, lo que lo convierte en una opción versátil para maridar con diversos platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viña Norte 2023 es un vino tinto bien estructurado, con taninos maduros y un perfil aromático que refleja el carácter de la zona de producción Tacoronte-Acentejo. Un vino que invita a la reflexión y que se disfruta especialmente cuando se le da el tiempo necesario para respirar.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, guisos y quesos curados. También es perfecto con platos que contengan hierbas o especias, ya que su perfil se complementa bien con estos ingredientes.
- Puntuación: Le otorgamos 88 puntos en esta cata 2024, reconociendo su excelente relación calidad-precio y su capacidad de expresión del terruño.
Resumen
El Viña Norte 2023 es un vino tinto elaborado con Listán negro que refleja la calidad de la zona de producción Tacoronte-Acentejo. Con un precio de 9,48 €, ofrece una experiencia sabrosa, equilibrada y con taninos maduros. Su cata le otorga 88 puntos, destacando sus aromas tostados y sus hierbas secas, ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Un vino de calidad, accesible y fácil de disfrutar.