Introducción
El Viña Norte 2023 Maceración Carbónica es un tinto destacado de las Bodegas Insulares Tenerife, producido en la zona de Tacoronte-Acentejo DO DOP. Este vino se elabora exclusivamente con la variedad Listán negro, una uva que aporta una esencia frutal y agradable al paladar. Con un estilo amable, maduro, primario y sabroso, este vino de maceración carbónica destaca por su carácter silvestre y fácil de beber. En esta cata, realizada el 7 de mayo de 2024, obtuvo una calificación de 89 puntos. A un precio accesible de 8,13 €, se presenta como una opción atractiva para quienes buscan un vino con personalidad, pero fácil de disfrutar.
Preparación
- Selección del vino: Para la selección de este vino, se recomienda optar por un tinto maceración carbónica como el Viña Norte 2023. La variedad Listán negro es ideal para quienes buscan vinos frescos y accesibles, con una estructura ligera que favorece su disfrute sin complicaciones. Este vino es perfecto para acompañar comidas informales o momentos de relajación.
- Temperatura: La temperatura recomendada para degustar este vino es de entre 14-16 °C. Esto permite que se destaquen las notas frutales y la frescura característica de la maceración carbónica, asegurando una experiencia agradable y equilibrada en boca.
- Copas: Es aconsejable servir el Viña Norte 2023 Maceración Carbónica en copas de vino tinto de boca ancha. Esto permitirá que el vino respire y que sus aromas se desarrollen adecuadamente, realzando las sensaciones al olfato y al gusto.
Fase visual
- Color: El Viña Norte 2023 presenta un color rojo brillante con matices morados, típico de los vinos jóvenes elaborados mediante maceración carbónica. Su apariencia refleja la frescura y vivacidad que caracteriza a este tipo de vino.
- Limpieza: El vino es de una gran limpieza y claridad, lo que refleja la calidad de la maceración carbónica y la meticulosidad en su vinificación. No presenta impurezas, ofreciendo una vista atractiva y prometedora.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Viña Norte 2023 ofrece una intensa expresión de frutas rojas frescas, como cereza y frambuesa, con ligeros toques florales. Estos aromas son propios de la maceración carbónica, que potencia los aromas primarios y frescos.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo disfrutar de un perfil olfativo vibrante y directo, que invita a explorar su carácter afrutado y fresco.
- Complejidad: El vino no destaca por una gran complejidad en su fase olfativa, pero sí por su frescura y la intensidad de sus aromas frutales, lo que lo hace muy agradable al olfato.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viña Norte 2023 Maceración Carbónica es un vino sabroso y fácil de beber. Su sabor se caracteriza por una acidez vibrante que equilibra su frescura, con un toque silvestre que lo hace interesante y refrescante.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero y jugoso, lo que hace que se perciba como un vino muy fácil de disfrutar en cualquier ocasión. Su suavidad y frescura lo convierten en una opción versátil para diferentes paladares.
- Persistencia: La persistencia es corta, lo que refuerza la sensación de frescura y ligereza, ideal para disfrutar en comidas sencillas o como aperitivo.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y la frutalidad es muy notable, lo que hace que el Viña Norte 2023 sea un vino muy bien logrado, armonioso y fácil de beber, con una sensación muy agradable en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viña Norte 2023 Maceración Carbónica es un vino que destaca por su carácter amable y sabroso. Es ideal para aquellos que buscan una opción fresca, ligera y accesible, pero con personalidad. Su facilidad de beber y su estilo directo lo convierten en una elección perfecta para el día a día.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos ligeros, como embutidos, ensaladas, pasta con salsas suaves o incluso pescados blancos. También es ideal como acompañante de aperitivos frescos y platos a base de arroz.
- Puntuación: 89 puntos. Un excelente vino que ofrece una experiencia agradable y fresca, a un precio accesible para todo tipo de consumidores.
Resumen
El Viña Norte 2023 Maceración Carbónica es un tinto joven y fresco, elaborado con 100% Listán negro en la zona de Tacoronte-Acentejo DO DOP. Este vino se distingue por su estilo amable y sabroso, con aromas a frutas rojas y un cuerpo ligero y fácil de beber. Con una calificación de 89 puntos en su cata de mayo de 2024, es una opción excelente para quienes buscan vinos sencillos pero llenos de frescura y carácter.