Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Viña el Drago 2002, selecciona un lugar tranquilo y bien iluminado, ideal para apreciar todos sus matices.
- Temperatura: Sirve este tinto joven a una temperatura entre 14-16°C para realzar su frescura y aromas frutales.
- Copas: Utiliza copas tipo tulipa de cristal fino para apreciar su color y mantener sus aromas concentrados.
Fase visual
- Color: El Viña el Drago 2002 presenta un color rojo cereza brillante con ribetes violáceos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: En la copa, se aprecia limpio y brillante, sin sedimentos, mostrando su calidad y cuidado en la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas a frutos rojos como la frambuesa y la cereza dominan la nariz, complementados con sutiles notas florales.
- Intensidad: Es un vino de intensidad aromática media-alta, que invita a explorar más con cada copa.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad sorprendente con capas de aromas que evolucionan sutilmente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viña el Drago 2002 es fresco y jugoso, con sabores que recuerdan a las frutas rojas maduras y un toque ligero de especias.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero-medio, con taninos suaves y bien integrados que aportan estructura sin dominar.
- Persistencia: Su final es agradable y persistente, dejando una sensación refrescante que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Exhibe un equilibrio notable entre acidez, dulzura y taninos, haciendo de cada sorbo una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viña el Drago 2002 es un ejemplo magnífico de la calidad de los tintos jóvenes de Tacoronte - Acentejo, destacando por su frescura y equilibrio.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, quesos suaves o disfrutarlo por sí solo en una tarde soleada.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad y expresión del terruño. 9/10.
Resumen
Viña el Drago 2002 es un tinto joven vibrante de Tacoronte - Acentejo, que seduce con sus aromas a frutas rojas, su frescura en boca y su equilibrada estructura. Perfecto para disfrutar ahora, acompañando una variedad de platos o solo, en buena compañía.