Introducción
El vino Tinto Joven Viña el Drago 2003 de la bodega Juan Fuentes Tabares, elaborado exclusivamente con 100% Cabernet Sauvignon, es un exponente vibrante de la región vinícola de Tacoronte - Acentejo. Destaca por su frescura y carácter frutal, ideal para disfrutar en diversas ocasiones.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Viña el Drago 2003, asegúrese de almacenarlo en un lugar fresco y oscuro, protegido de la luz directa y las fluctuaciones de temperatura.
- Temperatura: Sirva este vino entre 14-16°C para resaltar sus aromas frutales y mantener su frescura en cada sorbo.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente y de tamaño medio, que permitan apreciar tanto el color como los aromas del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo cereza con destellos violáceos, característico de los vinos jóvenes.
- Limpieza: Su limpidez es notable, evidenciando su cuidadosa elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos como cereza y grosella, complementados con delicadas notas herbáceas.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Aunque es un vino joven, muestra una complejidad sorprendente, con aromas que evocan la frescura del entorno donde se cultiva la uva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y fresco, con sabores que recuerdan a las frutas rojas y un ligero toque herbáceo, acompañado de taninos suaves.
- Cuerpo: De cuerpo medio, con una textura agradable que realza su frescura y lo hace fácil de beber.
- Persistencia: Su final es persistente y refrescante, invitando a otro sorbo y prolongando el placer de la degustación.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, fruta y estructura lo convierte en un vino equilibrado y versátil.
Conclusiones
- Impresiones generales: Viña el Drago 2003 es un vino que captura la esencia de Tacoronte - Acentejo en cada sorbo, ideal para quienes buscan frescura y vivacidad en un tinto joven.
- Maridaje: Perfecto para acompañar platos de carnes blancas, pastas con salsas ligeras y quesos suaves.
- Puntuación: 4.5/5
Resumen
Viña el Drago 2003 de Juan Fuentes Tabares es un Tinto Joven elaborado con 100% Cabernet Sauvignon en Tacoronte - Acentejo. Destaca por su frescura, aromas a frutos rojos y cuerpo medio, ideal para disfrutar con carnes blancas o pastas.