Introducción
El Viña El Drago 2011 es un vino tinto que proviene de la Bodega Juan José Fuentes Tabares, ubicada en la denominación de origen Tacoronte-Acentejo en España. Este vino se destaca por su carácter y complejidad, ofreciendo una experiencia sensorial rica y única. La D.O. Tacoronte-Acentejo es conocida por sus vinos de gran calidad, y este ejemplar no es la excepción, brindando a los amantes del vino una opción interesante para explorar.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Viña El Drago 2011, es fundamental elegir una botella en óptimas condiciones. Verifique que el corcho esté bien sellado y que no haya signos de deterioro en la etiqueta.
- Temperatura: Este vino tinto se recomienda servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese su verdadero potencial de sabor y aroma.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con un cáliz amplio para permitir una mejor oxigenación del Viña El Drago 2011. Las copas de forma tulipán son ideales para apreciar sus matices complejos.
Fase visual
- Color: El Viña El Drago 2011 presenta un color rojo rubí profundo, característico de los vinos tintos de calidad. Este tono sugiere una buena concentración de compuestos fenólicos y una posible evolución en botella.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que indica una correcta vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Viña El Drago 2011 ofrece una combinación atractiva de aromas frutales y notas especiadas. Se pueden detectar aromas de frutos rojos como cereza y frambuesa, junto con matices de vainilla y pimienta negra.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable. Los aromas son prominentes y se desarrollan bien al agitar la copa, ofreciendo una experiencia olfativa rica.
- Complejidad: El Viña El Drago 2011 muestra una complejidad en su perfil aromático que evoluciona con el tiempo. Las notas de fruta madura y madera se entrelazan de manera elegante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viña El Drago 2011 ofrece un sabor equilibrado con notas de fruta madura, tanninos suaves y un toque de madera. Su perfil es agradablemente redondo y bien estructurado.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, lo que le da una presencia significativa en el paladar sin resultar abrumador. La textura es suave y bien integrada.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y agradable que deja un recuerdo de frutos rojos y especias.
- Equilibrio: El Viña El Drago 2011 muestra un excelente equilibrio entre sus componentes. La acidez, el tannino y el alcohol están bien integrados, proporcionando una experiencia armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viña El Drago 2011 es un vino tinto que ofrece una experiencia completa y satisfactoria. Su complejidad y equilibrio lo convierten en una opción destacada para los aficionados a los vinos de la D.O. Tacoronte-Acentejo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja a la parrilla, carnes guisadas o quesos curados. Su estructura y sabor complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El Viña El Drago 2011 recibe una puntuación de 88, destacándose por su calidad y expresión dentro de su categoría.
Resumen
El Viña El Drago 2011 es un vino tinto de la Bodega Juan José Fuentes Tabares, procedente de la D.O. Tacoronte-Acentejo. Con un color rojo rubí profundo, ofrece una
Fase olfativa
rica en aromas frutales y especiados. En boca, muestra un sabor equilibrado y una buena persistencia. Su equilibrio general y su capacidad para maridar con una variedad de platos lo hacen una opción recomendable para los entusiastas del vino.