Introducción
El Viña El Drago 2015 es un vino tinto destacado que se elabora en la región de Tacoronte-Acentejo, en la D. O. P. de España. Este vino es una mezcla de Merlot, Listán negro y Cabernet Sauvignon, reflejando la riqueza de esta denominación de origen. La Bodega Juan José Fuentes Tabares es la responsable de su producción, aportando su experiencia en la creación de vinos de alta calidad que capturan la esencia del terruño canario.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Viña El Drago 2015 en su máxima expresión, es esencial seleccionar una botella en óptimas condiciones, preferiblemente de un distribuidor confiable o directamente de la bodega.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C para equilibrar sus características y permitir que los sabores se desarrollen adecuadamente.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un amplio cuerpo y una buena abertura para facilitar la oxigenación del Viña El Drago 2015. Esto ayudará a liberar sus complejos aromas y sabores.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Viña El Drago 2015 presenta un color rojo intenso con matices rubí, evidenciando su juventud y profundidad.
- Limpieza: El vino muestra una notable limpieza y brillantez, sin sedimentos visibles, lo que indica una buena filtración y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: El Viña El Drago 2015 ofrece una rica gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, como cereza y frambuesa, con toques sutiles de especias y madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente al olfatear el vino.
- Complejidad: Este vino tinto muestra una buena complejidad en su perfil aromático, con capas de aromas que se desarrollan y evolucionan a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viña El Drago 2015 revela sabores de frutas rojas, con un toque de chocolate y madera que añaden profundidad a su perfil gustativo.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, equilibrado, que proporciona una sensación agradable y redonda en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que refleja la calidad de la mezcla y los matices de la crianza.
- Equilibrio: El Viña El Drago 2015 está bien equilibrado, con una armonía entre la acidez, los taninos y los sabores, que resulta en una experiencia de degustación placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viña El Drago 2015 es un vino tinto de gran calidad que destaca por su complejidad y equilibrio. Es una muestra excelente del potencial de la región de Tacoronte-Acentejo.
- Maridaje: Este vino combina bien con platos de carne roja asada, cordero y quesos curados, complementando los sabores robustos y mejorando la experiencia culinaria.
- Puntuación: Con una puntuación de 88, el Viña El Drago 2015 demuestra ser una opción destacada en su categoría, ofreciendo una experiencia satisfactoria para los amantes del buen vino tinto.
Resumen
El Viña El Drago 2015 es un vino tinto proveniente de Tacoronte-Acentejo que combina Merlot, Listán negro y Cabernet Sauvignon. Su color rojo intenso, aromas de frutas rojas y especias, y su sabor equilibrado con buena persistencia hacen de este vino una excelente opción para quienes buscan calidad y profundidad en sus elecciones. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, ha sido puntuado con 88, reflejando su destacada calidad.