Introducción
El Viña El Drago 2017 es un vino blanco que representa lo mejor de la región de Tacoronte-Acentejo D.O.P. en España. Producido por la Bodega Juan José Fuentes Tabares, este vino se destaca por su capacidad para capturar la esencia del terruño y ofrecer una experiencia sensorial única. En este artículo, exploraremos las características visuales, olfativas y gustativas de este excelente vino, así como recomendaciones para su preparación y maridaje.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Viña El Drago 2017, es fundamental seleccionar una botella bien conservada. Asegúrate de que el vino se haya almacenado en condiciones óptimas, en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, los matices frescos y frutales del vino se destacan mejor, ofreciendo una experiencia más refrescante.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para servir el Viña El Drago 2017. Estas copas, con un tazón más pequeño que las de vino tinto, concentran los aromas y permiten una mejor apreciación de las características del vino.
Fase visual
- Color: El Viña El Drago 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Esta tonalidad indica la juventud del vino y su potencial para ofrecer frescura en cada sorbo.
- Limpieza: El vino se muestra con una gran limpieza y brillo, sin signos de turbidez. Esta claridad es un buen indicio de una correcta elaboración y conservación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Viña El Drago 2017 revela aromas frescos de cítricos, como limón y pomelo, con matices de frutas tropicales. Estos aromas evocan la frescura de la región y la calidad de las uvas utilizadas.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, pero bien definida. Los aromas se perciben claramente sin ser abrumadores, lo que permite una evaluación equilibrada del perfil del vino.
- Complejidad: La complejidad del Viña El Drago 2017 es notable para un vino de su categoría. Los matices frutales se entrelazan con ligeros toques herbáceos, ofreciendo una experiencia olfativa rica y atractiva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viña El Drago 2017 presenta un sabor fresco y frutal. Se perciben notas de manzana verde y un toque de piña, complementados por una ligera acidez que equilibra el perfil del vino.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, lo cual es característico de los vinos blancos bien elaborados de esta región. Esta ligereza hace que el vino sea ideal para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final limpio y refrescante que deja una agradable impresión. La duración de los sabores es adecuada, permitiendo una experiencia prolongada.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabor es excelente. El Viña El Drago 2017 logra armonizar sus elementos, ofreciendo un vino bien balanceado que es tanto refrescante como agradable al paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viña El Drago 2017 es un vino blanco destacado que ofrece una experiencia sensorial completa. Su frescura y perfil frutal son evidentes en cada fase de la cata, desde la visual hasta la gustativa.
- Maridaje: Este vino se complementa muy bien con platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados blancos. Su acidez y frescura realzan los sabores de estos alimentos, creando una combinación armoniosa.
- Puntuación: La puntuación del Viña El Drago 2017 es de 86 puntos. Este resultado refleja la calidad y el atractivo del vino, destacando su buen equilibrio y sus características agradables.
Resumen
El Viña El Drago 2017 es un vino blanco de la región de Tacoronte-Acentejo D.O.P. en España, producido por la Bodega Juan José Fuentes Tabares. Con un color amarillo pálido y una notable limpieza, ofrece en nariz aromas frescos de cítricos y frutas tropicales. En boca, presenta un sabor frutal y ligero, con una persistencia refrescante y un buen equilibrio. Es ideal para acompañar platos ligeros y se ha valorado con 86 puntos.