Introducción
Tabares4 Bodega y Viñedos nos presenta su última joya: el Tinto elaborado con uvas Listán negro y Negramoll, procedentes de la región de Tacoronte-Acentejo, en España. Este vino se destaca por su carácter representativo de la zona, combinando notas de fruta roja, flores, especias, ahumado y un sutil toque mineral en un equilibrio perfecto.
Preparación
- Selección del vino: La selección meticulosa de las uvas Listán negro y Negramoll garantiza la calidad y autenticidad de este vino.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Opta por copas de cristal fino, preferiblemente con forma de tulipa, para captar y disfrutar plenamente de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza con un borde violáceo que revela su juventud y frescura.
- Limpieza: Su brillo limpio y claro indica un proceso de vinificación cuidadoso y controlado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas rojas frescas, notas florales, especias suaves, ligeros toques ahumados y un fondo mineral que añade complejidad.
- Intensidad: Los aromas se perciben con intensidad moderada, invitando a explorar sus capas aromáticas con curiosidad.
- Complejidad: La combinación de aromas ofrece una complejidad que refleja la diversidad de su terroir.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y frutoso, con una acidez equilibrada que realza su frescura y una persistencia que invita a otro sorbo.
- Cuerpo: De cuerpo medio, su textura es suave y agradable, destacando su estructura equilibrada.
- Persistencia: Su final es largo y placentero, dejando una agradable sensación frutal en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes confirma un equilibrio perfecto entre frescura, frutosidad y estructura.
Conclusiones
- Impresiones generales: Tabares El Barro Vino Tradicional Atlántico 2021 es un vino que captura la esencia del terroir de Tacoronte-Acentejo, con una expresión auténtica y equilibrada que deleitará a los aficionados y nuevos exploradores del vino por igual.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y platos de cocina tradicional canaria.
- Puntuación: Este vino merece una alta valoración por su calidad, complejidad y capacidad de representar fielmente su origen.
Resumen
Tabares El Barro Vino Tradicional Atlántico 2021 es un ejemplo excepcional de la diversidad y calidad de los vinos de Tacoronte-Acentejo, ofreciendo una experiencia sensorial completa con su aroma frutal y floral, su frescura en boca y su persistencia notable.