Introducción
El vino Tierra Fundida 2020 emerge como un ejemplar destacado de la región de Tacoronte-Acentejo, D.O.P. España. Este tinto revela la destreza de la bodega Tierra Fundida en la conjunción de variedades como Negramoll, Listán negro, Castellana, Baboso, y Verdello, reflejando el terruño único de la zona.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Tierra Fundida 2020 implica optar por una mezcla de variedades autóctonas, cuidadosamente seleccionadas para ofrecer una experiencia sensorial enriquecedora.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura moderada, entre 16°C y 18°C, para resaltar su complejidad aromática y estructura en boca.
Copa: Utilizar una copa de cristal transparente de tamaño medio, con bordes ligeramente hacia dentro para capturar y concentrar los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza intenso, característico de su juventud y potencial de envejecimiento.
- Limpieza: La claridad del vino es notable, evidenciando su cuidadoso proceso de elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de hierbas secas, fruta negra madura, matices terrosos y un toque sutil de cacao fino.
- Intensidad: Los aromas se perciben con intensidad, invitando a explorar sus capas sensoriales con cada copa.
- Complejidad: La complejidad aromática revela la riqueza de las variedades utilizadas y el carácter del terruño.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se experimenta una armoniosa combinación de fruta madura, notas especiadas y taninos maduros.
- Cuerpo: Su cuerpo medio a pleno muestra estructura y volumen, equilibrando suavidad con una textura firme.
- Persistencia: El final largo y persistente deja una impresión duradera, reafirmando la calidad y profundidad del vino.
- Equilibrio: Un equilibrio notable entre la fruta, la acidez y los taninos ofrece una experiencia gustativa armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Tierra Fundida 2020 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, destacando por su complejidad aromática, estructura robusta y persistencia en boca.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de temporada, realzando cada plato con su riqueza y equilibrio.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino se posiciona como una elección excepcional para los amantes de los tintos con carácter.
Resumen
Tierra Fundida 2020 es un tinto excepcional de Tacoronte-Acentejo, España, que combina las variedades autóctonas Negramoll, Listán negro, Castellana, Baboso, y Verdello. Con su color cereza intenso, aromas de hierbas secas y fruta negra, y una boca que equilibra fruta madura, especias y taninos maduros, este vino es ideal para acompañar carnes rojas asadas y quesos curados. Su persistencia y equilibrio lo convierten en una opción inigualable para los conocedores del buen vino.