Introducción
El Trinidad 2003 es un vino que captura la esencia del terroir de Tacoronte - Acentejo, con su variedad principal, listán negro, conocida por su adaptabilidad al clima volcánico de la región. Esta añada particular celebra la tradición vinícola de la familia Diaz Hernández, ofreciendo una experiencia fresca y joven, ideal para los amantes de los tintos con personalidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Trinidad 2003, es crucial una selección cuidadosa que garantice su frescura y vitalidad en cada copa.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14-16°C para resaltar sus aromas frutales y mantener su estructura balanceada.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Borgoña favorecerá la apreciación de su color y aroma.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí brillante, característico de los vinos jóvenes de listán negro.
- Limpieza: Su transparencia cristalina revela una vinificación cuidadosa y una buena clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas a frutos rojos frescos como fresas y frambuesas, complementados con notas sutiles de hierbas silvestres.
- Intensidad: Su nariz vibrante invita a explorar sus matices sin reservas, mostrando la riqueza de la uva listán negro.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad sorprendente con capas de aromas que evolucionan en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se percibe jugoso y equilibrado, con sabores frutales que se complementan con una acidez refrescante y taninos suaves.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero a medio, adecuado para disfrutarlo en cualquier ocasión.
- Persistencia: Su final es fresco y persistente, dejando recuerdos agradables de frutas rojas en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes lo convierte en un vino fácil de disfrutar y versátil en maridajes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Trinidad 2003 es un tinto joven que destaca por su frescura y expresión frutal, ideal para quienes buscan descubrir la pureza de la variedad listán negro en su forma más auténtica.
- Maridaje: Perfecto para acompañar quesos suaves, pastas con salsas a base de tomate o carnes blancas a la parrilla.
- Puntuación: 4.5/5
Resumen
El Trinidad 2003 de la bodega Trinidad Laura Diaz Hernández, un Tinto Joven de Tacoronte - Acentejo elaborado con la variedad listán negro, ofrece una experiencia vibrante y fresca. Destaca por su color rojo rubí brillante, aromas a frutos rojos y hierbas silvestres, paladar jugoso con taninos suaves, y final persistente. Ideal para maridar con quesos suaves y pastas con salsas de tomate.