Introducción
El San Clemente 2019 Barrica es un vino tinto que captura la esencia de su terroir en cada sorbo. Con una cuidadosa crianza en barricas, este vino se distingue por su elegancia y complejidad aromática, características que lo hacen ideal para los amantes de los tintos con carácter.
Preparación
- Selección del vino: La elección de San Clemente 2019 Barrica para una experiencia sensorial completa es crucial. Optar por este tinto garantiza disfrutar de sus aromas y sabores en su máxima expresión.
- Temperatura: Se recomienda servir el San Clemente 2019 Barrica a una temperatura moderada, alrededor de 16-18°C, para resaltar sus cualidades aromáticas y permitir que los taninos se integren suavemente.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y con un tamaño adecuado ayuda a concentrar los aromas y a apreciar la evolución del vino en el tiempo de degustación.
Fase visual
- Color: El San Clemente 2019 Barrica presenta un color rojo intenso con matices violetas en capa fina, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: La claridad en su aspecto revela una buena limpieza y pureza, características que denotan un cuidadoso proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas intensos de frutos rojos maduros como la cereza y la mora, complementados por notas sutiles de vainilla y especias dulces.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, invitando a explorar cada faceta del bouquet del San Clemente 2019 Barrica.
- Complejidad: Su complejidad aromática, con capas que se revelan con cada remolino en la copa, evidencia la meticulosa atención durante su crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este tinto se presenta equilibrado y estructurado, con taninos suaves que dan paso a sabores persistentes de frutas maduras y un ligero toque ahumado.
- Cuerpo: El cuerpo medio del San Clemente 2019 Barrica proporciona una textura agradable que llena el paladar sin ser abrumadora.
- Persistencia: Su final largo y persistente deja una impresión memorable, invitando a disfrutar de cada sorbo con deleite.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre frescura, estructura y complejidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El San Clemente 2019 Barrica es un vino que seduce desde el primer contacto visual hasta el último retrogusto, destacándose por su elegancia y equilibrio.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, este tinto realza los sabores de platos robustos y sabrosos.
- Puntuación: Con una destacada calificación de 92 puntos en la Cata 2021, el San Clemente 2019 Barrica demuestra su excelencia y el cuidado artesanal en su elaboración.
Resumen
El San Clemente 2019 Barrica es un vino tinto de Bodegas LoHer en Tacoronte-Acentejo, España, elaborado con Listán negro y Tintilla. Destaca por su color rojo intenso, aromas de frutos rojos y vainilla, cuerpo medio, taninos suaves y final persistente. Con 92 puntos en la Cata 2021, es perfecto para maridar con carnes asadas y quesos curados.